虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t
縉云有道非常有名的傳統(tǒng)小吃被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中華名小吃對(duì)，這便是人們愛(ài)的美味之一縉云燒餅, 縉云燒餅也稱(chēng)“黃帝餅"“軒轅餅” 歷史悠久，世代傳承，是縉云的傳統(tǒng)美食，也是縉云農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)的傳統(tǒng)方式。傳說(shuō)縉云燒餅還是上古時(shí)期軒轅黃帝發(fā)明并流傳下來(lái)的。軒轅氏當(dāng)年在縉云仙都鼎湖峰架爐煉丹，日夜值守，餓時(shí)就和個(gè)面團(tuán)，貼于煉丹爐內(nèi)壁烤著吃，美味可口，香飄四野。七七四十九天，軒轅氏煉丹成功，騎龍，成了天上的玉皇大帝。


所謂小燒餅，又叫荒餅，不講究賣(mài)相、口味，有咬嚼，兼有燒餅的松軟烤硬，實(shí)惠當(dāng)飽，勞苦大眾出力的人愛(ài)，兩三塊餅可當(dāng)一飽。等到東方日出，兩、三爐荒餅已經(jīng)賣(mài)光；夾河?xùn)|西大街店鋪陸續(xù)開(kāi)門(mén)，南橋西面巷內(nèi)的小學(xué)校也斷斷續(xù)續(xù)有學(xué)生、老師進(jìn)入。港口的小爐燒餅又名窮人的早點(diǎn)，可以拿得上桌，一碟荒餅，所費(fèi)有限；一碗稠粥 ，加上一碟咸菜，也可招待窮人的親戚了。

南通人叫做缸爿、草鞋底的點(diǎn)心，都屬于燒餅一類(lèi)，所不同的是前者無(wú)酥，后者擦酥而已。缸爿，原意是水缸被打破后的碎片，之所以叫這個(gè)名字，或許是因?yàn)楦足莸摹靶苯抢觾骸保庑危┬螤畎伞?

缸爿低脂低鹽，混雜著的芝麻和蔥花的香味是淡淡的，不同于與它同出一爐的親戚油酥燒餅?zāi)前懔饔鸵缦?。盤(pán)點(diǎn)全球食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。缸爿燙的酵好，石堿水適當(dāng)，火候足，底不焦，面不白，雖然沒(méi)有餡料，初食或覺(jué)口味清淡，細(xì)品之下，三層滋味各有不同：面層，顏色火黃中有點(diǎn)棗紅，既香又酥微甜；中層像薄薄的海綿，咬在嘴里綿軟易化，有蔥香，味微咸；底層微焦，別有一種香脆。有面香、油香、蔥香、芝麻香，香氣誘人，食后齒頰久久溢香。