虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

湖溝燒餅又名馬蹄酥，是安徽省固鎮(zhèn)縣傳統(tǒng)名點(diǎn)，因產(chǎn)于湖溝鎮(zhèn)而得名。湖溝燒餅是固鎮(zhèn)縣獨(dú)特產(chǎn)品，有著幾百年的悠久歷史，與外地的制作工藝和風(fēng)味迥然不同。正宗的“湖溝燒餅”巴掌大小，厚薄只有半寸，以酒酵面餅為原料，面粉用酒酵發(fā)酵而成，拌以正宗驢油、黑芝麻及黑胡椒等原料用小火烘烤而成。

燒餅里面拌上當(dāng)?shù)匦∠闶[餡，外邊是焦黃的芝麻，外黃里軟，不焦不糊，不油不膩，香氣四溢。餅內(nèi)層若盤絲，層層不粘，味道別具特色，被譽(yù)為膳食珍品。湖溝燒餅需要趁熱吃，是坐在爐子邊現(xiàn)烤現(xiàn)吃，拿到手里還很燙，用兩手指尖撮著捧著，一陣濃濃的香味蒸騰著撲面而來，兩塊餅中間再佐以蒜泥椒油，更是香縈口齒，感覺這小小的一個(gè)燒餅，味道就如醍醐般的滋美。

呂四缸爿餅

在南通，呂四缸爿的名氣響。說起缸爿餅的由來，相傳是由八仙之一的呂洞賓傳授給呂四人民的，所以正宗的缸爿餅都被貼上了呂四的標(biāo)志，昵稱“洞賓大餅”。 缸爿餅做得好不好，發(fā)面關(guān)鍵，一般都用拼酵（酵面和新面分量相當(dāng)，稱為拼酵）和面方法。把面粉倒入面缸，中間扒開，倒入七十度熱水，，快速用大鏟子拌勻，再攤到案板上，切開成小塊狀，用風(fēng)扇吹涼，加入頭天預(yù)備的酵面，對(duì)堿、揉透、醒面待用。切下一塊面團(tuán)，揉搓成長條，用木走錘搟扁，面皮中間一條線澆上熟油，撒上椒鹽，抹勻，再撒上蔥花，面皮疊成三層，用走錘搟開，用刀切成一段段長方形的餅胚依次擺放在案頭，用刷子刷上糖稀，撒上芝麻。掌爐人雙手蘸水，一手托起餅胚，一手在餅胚底面抹上水后，快速伸入爐內(nèi)，把餅胚挨著排貼在爐缸壁上，貼好后爐火稍加旺，待到面胚表面鼓起、顏色金黃時(shí)，用長鐵鉗一一夾出。剛出爐的缸爿餅，外焦黃而不糊，內(nèi)咸香而軟韌，當(dāng)?shù)厝嗽绮拖矚g在兩塊缸爿餅間再夾一根油條，戲稱這叫“呂四三明治”，品嘗后更加令人回味無窮。

火燒爐它是餐飲行業(yè)當(dāng)中使用量十分大的一類產(chǎn)品，它主要能夠幫助提高制作火燒的效率，所以目前市場對(duì)于該產(chǎn)品的需求量是非常大的?；馃隣t屬于是一種小型的機(jī)械設(shè)備，雖然它的外表看起來十分的簡單，但是它內(nèi)部結(jié)構(gòu)是十分復(fù)雜的。該產(chǎn)品它有一個(gè)加熱層、也有一個(gè)保溫層，在頭頂還有一個(gè)可以開口的方法，這個(gè)一個(gè)地方可以通氣也可以在上面給火燒添加一些調(diào)味的東西，同時(shí)也可以查看火燒的情況。