傳統(tǒng)的博山油炸面包大多是肉。豬肉通常由三分脂肪和七分瘦肉五香豬肉制成。西關(guān)最早的炸發(fā)髻店，為了打造“品牌”，訂購?fù)尾考庥形逑阖i肉的豬肉(高品質(zhì)五香豬肉，觸感微乎其微，肉上沒有血，清亮的紅白脂肪和瘦肉，色澤鮮艷)。用刀將豬肉切成小塊，在鍋中加熱花生油，將小塊肉倒入鍋中，翻炒至熟，加入蔥、姜和醬油，翻炒至熟，然后從鍋中取出(注意:只放醬油，不放鹽)。選擇當(dāng)?shù)刈詈玫募t薯粉絲，把鍋里的水煮幾分鐘，然后拿出來，稍微冷卻，切成粉末(記得不要用冷水浸泡，容易抽搐，粉絲不軟，但可以用醬油腌制幾分鐘)。然后把要加入的蔬菜(大部分是韭菜，還有芹菜或卷心菜)切成碎末或細(xì)丁，現(xiàn)在混合，然后和袋子混合。別忘了放足夠的花椒粉。花椒和醬油的濃郁風(fēng)味是博山油炸包的一個(gè)重要特征。

將切碎的肉和切成小塊的蔬菜放入切菜機(jī)。加入調(diào)味料，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)動(dòng)切菜刀，切碎，攪拌均勻，形成餡料。將發(fā)酵面團(tuán)拉到面板上，揉成光滑的面團(tuán)。將大面團(tuán)做成稍微薄一點(diǎn)的條狀，然后左右滾動(dòng)，切成同樣大小的面團(tuán)。略大于餃子皮。將小面粉混合物壓平，繞圈卷成薄包裝紙，中間厚，周邊薄，然后在包裝紙中間放入適量填料。拿起小圓面包，揉成圓形。合上饅頭，捏緊。依次包裝并放置在面板上也可以給包裝紙一個(gè)時(shí)間再次醒來。

水餃皮薄，餡香，味道重。包子從鍋里出來，里面擠滿了人。你們?nèi)齻€(gè)和他四個(gè)。當(dāng)它很短的時(shí)候，它是空的。吃飯時(shí)，往碗里放一些。將油和辣椒水倒在上面。用筷子把它分開。熱度會(huì)上升，食欲會(huì)爆發(fā)。外皮和餡料將一起進(jìn)入口腔。餡料將是柔軟和耐嚼的，底部將是棕色和脆的。有人不停地喊:“老板，加點(diǎn)辣椒水！”普通人一次吃三個(gè)不是問題。抬起頭，辣椒辣的鼻子朝下，額頭上冒出冷汗，辣椒嘴里抹著油紙，縮了兩口新鮮豆?jié){，起身離開了。遇見熟人是那句頑皮的話:又吃了你個(gè)鬼。水餃?zhǔn)褂煤唵?，材料普通，每個(gè)人只要一美元就可以吃。它們是我們普通人的典型小吃。