云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主營：百香果包羅豆苗

初步統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)今全國栽培的蔬菜種類（含亞種、變種）已有209種。其中普遍栽培的種類也有60~120種。種的下面，還有變種、品種。為什么要吃蔬菜：蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，如：類胡蘿卜素、二并烯化合物、鉀基硫化合物。是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

市調(diào)包括顧客的市調(diào)和商品的市調(diào)，顧客的市調(diào)我們重點(diǎn)放在顧客對(duì)我們的合理建議和顧客希望我們提供哪些可增加的品類。

而商品的市調(diào)不僅是針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店相同單品價(jià)格的調(diào)查，還包含單品品質(zhì)、不同時(shí)段的價(jià)格、陳列等操作方法，也包含對(duì)異地蔬菜、本地蔬菜在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）的價(jià)格、品質(zhì)以及價(jià)格波動(dòng)。

因?yàn)槭卟说膬r(jià)格(特別是本地季節(jié)性蔬菜)相當(dāng)敏感，可能會(huì)受到市面出貨量影響，短期內(nèi)價(jià)格變動(dòng)幅度很大。所以要求市調(diào)盡可能每天進(jìn)行，同時(shí)在做市調(diào)時(shí)注意“貨比三家”。

同時(shí)，還需對(duì)一些有送貨協(xié)議的蔬菜單品價(jià)格、品質(zhì)進(jìn)行核對(duì)，避免合作農(nóng)戶的亂漲價(jià)和提供的商品性價(jià)比不高。采購需盡量找到蔬菜采購中價(jià)格、品質(zhì)的很好的結(jié)合點(diǎn)，以利于門店經(jīng)營。

采購計(jì)劃制定的前提是門店銷售和商品庫存情況，以及營運(yùn)部門對(duì)未來一段時(shí)間內(nèi)的商品銷量做出的準(zhǔn)確預(yù)測(cè)。

相對(duì)于超市其他經(jīng)營單品，蔬菜（特別是葉菜）的屬性對(duì)訂貨的要求更嚴(yán)格，一般來說做到采購量剛好銷售一天很好，否則，采購過少，不夠賣；采購過多，會(huì)因?yàn)閹齑鏁r(shí)間增加致使蔬菜品質(zhì)降低、賣相下降、損耗增多。