云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主營：百香果包羅豆苗

并且無論是賺是賠，只要做生意，就會產(chǎn)生一大筆開支，要用于支付運輸費、人工費、打冷費、經(jīng)紀(jì)人辛苦費、裝車費、包裝費、攤位費等等。這部分費用，有蔬菜批發(fā)商合計過，每斤菜要增加4毛錢左右成本。這還沒加上蔬菜本身的損耗?？墒?，在計算人家批發(fā)商利潤時，這部分支出中的相當(dāng)比例往往被忽略了。也千萬別以為批發(fā)價高于收購價就一定會賺錢。

根莖類蔬菜

包括蘿卜、萵苣、土豆、藕等。一般說來，根莖類蔬菜含有碳水化合物（主要是淀粉）比較多，含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也比較豐富，有的還有豐富的胡蘿卜素。

瓜果類蔬菜

包括黃瓜、冬瓜、苦瓜、西葫蘆、木瓜、南瓜等。瓜果類含 的水分高，多數(shù)具有清熱力尿的作用。相對來說，木瓜和南瓜含有豐富的胡蘿卜素。這類蔬菜還含有一種叫干擾素的誘生劑，可以剌激人體細胞產(chǎn)生干擾素，促進機體增強抗病毒感柒的能力。

很多管理者認為，蔬菜僅是增加超市經(jīng)營品項和吸引人氣，但10%的銷售占比和17%的盤點毛利是很多大品類無法做到的。很多管理者在做蔬菜時也出現(xiàn)了問題，一味追求毛利率，或一味追求銷售額。

對需要搶占市場份額的超市來說，通過銷售帶動人氣，但也不能一味負毛利或低價銷售，還要考慮整個蔬菜部門的成本，做到能賺好，不賺不虧也行；而對于市場穩(wěn)定的超市來說，通過合理管理贏取利潤是蔬菜部門管理者需要下功夫做到的。