博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機，巴氏殺菌機等

制作酸奶所用的儀器、材料滅菌設(shè)備、發(fā)酵罐或發(fā)酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或?qū)Ｓ眉埮?、鮮牛奶、白糖、乳酸(保加利亞與嗜熱鏈球菌)等。制作步驟玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內(nèi)滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內(nèi)需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)滅菌30分鐘。牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10～12%的白糖，在85～90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養(yǎng)成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中除去上層油脂，使牛奶脫脂。

早晨也是喝酸奶的時機之一，只是有一點要注意，千萬不要空著肚子喝，空著肚子喝，胃的刺激會加大，影響鈣的吸收。還有就是，酸奶在喝的時候，不要嫌涼了，就要用溫水或者熱水去熱一熱，這樣一熱，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就流失了不少。在夏天的時候，我們在外面熱的時候，回家從冰箱拿出冰的酸奶喝，也是件很爽快的事情呀。

注意的是，并不是所有的人都適合喝酸奶，腸胃不好的老人以及兒童、經(jīng)常拉肚子的人，不要多喝。即使喝的話，也是控制在50毫升之內(nèi)啊。

酸奶對人體的好處有很多，可以增進食物，有利于消化，補鈣，經(jīng)常喝酸奶可以增強抵抗力，酸奶雖然好喝有營養(yǎng)，但酸奶對人體也有一定的危害，特別是針對一些情況來說，比如，患者，還有對牛奶過敏的人等不宜喝牛奶，哪10種人不宜喝酸奶？

一.消化道潰瘍患者不宜喝牛奶

牛奶能緩解胃酸對潰瘍面刺激，但也能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，胃酸會使病情加重

二.缺鐵性患者不宜喝牛奶

日常食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被人體吸收利用，喝牛奶，人體內(nèi)的亞鐵會和牛奶的磷鹽、鈣鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響缺鐵性患者的吸收不利于患者恢復(fù)健康