大型煎包鍋廠商 順達(dá) 大型旋轉(zhuǎn)煎包鍋廠商 商用煎包鍋
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大型煎包鍋廠商-順達(dá)-大型旋轉(zhuǎn)煎包鍋廠商

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¥99.80

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聯(lián)系人 焦經(jīng)理

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發(fā)貨地 河南省商丘市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
種類 烘爐
是否跨境貨源
營銷 新品
適用范圍 其他
品牌 順達(dá)
售后服務(wù) 1年
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號 6916748
商品介紹






[配料]

餡料:肉餡500克,蔥姜適量,黃酒適量,鹽適量,生煙適量,肉凍500克

生油煎皮:面粉600克,溫水300克,酵母7克

皮凍:250克皮、水、姜、鹽和黃酒

[實(shí)踐]

1.往肉餡中加入蔥、姜、鹽和黃酒,攪拌均勻,靜置一會(huì)兒。

2.同時(shí),將肉凍切成小方塊。

3.將肉凍放入肉餡中,單向攪拌,加入適量生煙和糖調(diào)味。

4.將酵母倒入溫水中,靜置一會(huì)兒。酵母融化后,倒入面粉中,揉成光滑的面團(tuán)。在溫暖的地方發(fā)酵兩次后,排出空氣,搓成條狀。把它分成幾份,壓平,用搟面杖把它卷成皮。

5、皮不要太大,把肉餡,包成小饅頭;將油加入鍋中預(yù)熱,然后將生油煎好的小包均勻地放入鍋中。在生油炸包之間留一些空間。它們受熱時(shí)會(huì)膨脹。

6.打開中火。當(dāng)生油炸面包的底部變硬時(shí),倒入少量冷水和油,蓋上鍋蓋。當(dāng)水快干的時(shí)候,撒上切碎的洋蔥和黑芝麻,然后脫下鍋,享受熱氣騰騰的生油炸面包。



往鍋里加入稀油,把饅頭一個(gè)接一個(gè)地放在鍋里,中間留一個(gè)空隙。用中火煎煮3-2分鐘,加入熱面粉和水,繼續(xù)用中火煎煮;

當(dāng)水干了,鍋嘎吱作響時(shí),繼續(xù)煎兩分鐘,然后關(guān)火。關(guān)火三兩分鐘后,打開鍋,撒上熟芝麻和蔥花,從底部鏟出來。生產(chǎn)的七個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):

1.饅頭放進(jìn)鍋里后,在饅頭中間留一個(gè)空隙。

2.我把包子底部煎至黃色,然后做成粉紅色。這時(shí),我必須加熱水。如果包子放入鍋中后是直接粉紅色的,用冷水。

3.加水,直到溢出包子的三分之一。

4、喜歡大酥皮的,可以加面粉水,不喜歡的,也可以直接加水;

5.關(guān)火三兩分鐘,然后回到鍋里。水煎包底部的酥皮更容易完全鏟掉。

6、具體的油炸時(shí)間需要根據(jù)包子的大小和溫度來確定,火不能太大,以免底部炒面不熟;

7.用玻璃蓋觀察鍋內(nèi)的情況更容易。


水煎包


加了肉凍的水煎包里全是湯,真好吃

材料

肉餡:五香豬肉200克(切好冷凍),豬皮凍150克,生豬肉35克,糖5克,鹽5克,姜粉5克(如果沒有,可以用姜沫15克代替),蔥200克,黑芝麻,生面團(tuán)和水。

酵母5g,糖5g,油10g,面粉400g,水200g,酵母5g,糖5g,油10g,3分鐘/37/2,加入面粉400g,30秒/速度3-6,混合,揉捏2分鐘。拿出來,放在一邊,用塑料包裹起來,然后叫醒它大約15分鐘(你可以在夏天不醒來的情況下做到這一點(diǎn))


聯(lián)系方式
公司名稱 虞城縣順達(dá)廚具廠
聯(lián)系賣家 焦經(jīng)理 (QQ:1962837654)
電話 祺祷祵祷祲祹祳祻祷祷祴
手機(jī) 祺祷祵祷祲祹祳祻祷祷祴
傳真 祺祷祵祷-祲祹祳祻祷祷祴
網(wǎng)址 http://www.ycsdjxc.cn
地址 河南省商丘市