藥輔丁基羥基茴香醚（BHA）的作用與用途---藥用丁基羥基茴香醚

藥輔丁基羥基茴香醚（BHA）的作用與用途---藥用丁基羥基茴香醚

藥輔丁基羥基茴香醚（BHA）的作用與用途---藥用丁基羥基茴香醚

丁基羥基茴香醚， 白色或微黃色結(jié)晶狀物，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對熱穩(wěn)定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。

中文名稱

丁基羥基茴香醚

外文名稱

Butylhydroxyanisole

別名

叔丁基對羥基茴香醚，丁基大茴醚 

分子式

C11H16O2 

分子量

180.25 

CAS號

25013-16-5 

文名稱：丁基羥基茴香醚

英文名：Butyl hydroxy anisd

別名： 叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；BHA 

CAS：25013-16-5[1]

分子式：C11H16O2 

分子量：180.25

丁基羥基茴香醚是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時沒有毒性。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。其在食品中的用量以脂肪計不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%，當(dāng)用量超過0.02%是效果反而下降。作化妝品的劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。亦可作飼料的抗氧劑。