阿拉伯膠輔料現(xiàn)貨供應(yīng)-級阿拉伯膠2015藥典四版
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阿拉伯膠輔料現(xiàn)貨供應(yīng) 醫(yī)用級阿拉伯膠2015藥典四版用途 作酸味劑,酸度比檸檬酸強1.2~1.3倍。有較高的溶解度,對金屬離子的螯合能力強,可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。對酒有增香作用,但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋果酸等其他有機酸合用。(劉潤紅輔料)
DL-酒石酸又稱2,3-二羥基丁二酸,分子式:C4H6O6nH2O(結(jié)晶品:n=1,無水品 n=0),外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無環(huán)拉酸鈉 級制藥輔料2018年批號醫(yī)用 甜味劑矯味劑
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嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個或兩個結(jié)晶水,熱至100°C時失掉水。在空氣中穩(wěn)定,密度1.697,其水中溶解度20.6(20°C),乙M中溶解度約1%,乙醇中溶解度5.01(25°C)。 廣泛用于食品工業(yè),如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等,其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。
化學(xué)性質(zhì) 無色晶體。 溶于水和乙醇,微溶于乙M,不溶于苯。
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