云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主營：百香果包羅豆苗

根莖類蔬菜

包括蘿卜、萵苣、土豆、藕等。一般說來，根莖類蔬菜含有碳水化合物（主要是淀粉）比較多，含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也比較豐富，有的還有豐富的胡蘿卜素。

瓜果類蔬菜

包括黃瓜、冬瓜、苦瓜、西葫蘆、木瓜、南瓜等。瓜果類含 的水分高，多數(shù)具有清熱力尿的作用。相對來說，木瓜和南瓜含有豐富的胡蘿卜素。這類蔬菜還含有一種叫干擾素的誘生劑，可以剌激人體細胞產(chǎn)生干擾素，促進機體增強抗病毒感柒的能力。

雖然人人都吃西蘭花，但并不是人人都會吃，99%的人在吃西蘭花時，都犯了至少2個錯，讓營養(yǎng)和效果大打折扣。

×個錯誤：隨便洗洗

西蘭花看起來很干凈，有的人放水龍頭下沖一下就完事了，其實由于它的特殊結構，內(nèi)部容易殘留和小蟲子，如果只是沖一下，洗了和沒洗一個樣，全都吃進了肚子里。

建議洗西蘭花要先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，后用流動水沖洗干凈。

蔬菜運輸過程中需要注意什么

1.溫度是水果和蔬菜拼箱混裝的主要條件。拼箱混裝的水果和蔬菜，冷藏溫度越接近越好，因水果和蔬菜對溫度變化特別敏感，低溫可降低呼吸強度，但溫度過低會造成凍害，高溫不僅增加呼吸強度，加快成熟，而且降低抗腐能力，還發(fā)生斑點和變色等。 2.相對濕度是水果和蔬菜拼箱混裝的重要條件。相對濕度過高造成易，相對濕度低又會脫水、變色，失去鮮度。大部分水果和蔬菜一般相對溫度要求為85%～90%。

 3．呼吸作用也是水果和蔬菜拼箱混裝的重要因素。水果和蔬菜的呼吸可產(chǎn)生少量乙烯，可使某些水果和蔬菜早熟、腐爛。不能將產(chǎn)生較多乙烯氣體的水果和蔬菜與對乙烯敏感的水果和蔬菜拼箱混裝在一起。