博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機，巴氏殺菌機等

8、磁場殺菌：無論是恒定磁場還是脈沖磁場都能有效地抑制某些微生物和細菌的生長，當(dāng)達到一定的磁場強度時利用通過抑制食品的自由基活動、影響蛋白質(zhì)和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白質(zhì)等生物大分子失去活性，細菌。

9、微波殺菌

①微波能的熱效應(yīng)：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用。

②微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異而喪失活力或。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌原因之一。

鮮奶巴氏紗菌機主要用于紗菌牛奶，羊奶，駱駝奶等奶制品的紗菌，同時還可以應(yīng)用于啤酒，雞蛋液，蜂蜜，豆?jié){等液體類的紗菌。主要原理就是巴氏紗菌原理，也就是低溫紗菌，也就是不超過100給奶紗菌，巴氏紗菌能夠保留牛奶中的有益菌的同時，滅掉大腸等有害菌。巴氏奶滅菌工藝紗菌設(shè)備紗菌時間5-40分鐘可調(diào)。紗菌槽加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置，保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證紗菌效果。

另一方面，酸奶本身想要進行殺菌，多采用巴氏滅菌法，是一種利用較低的溫度既可殺病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。為了確保產(chǎn)品在殺菌過程中營養(yǎng)物質(zhì)、口感不受影響，酸奶低溫巴氏殺菌機應(yīng)運而生。據(jù)了解，巴氏滅菌機一般采用不銹鋼制作，運行穩(wěn)定，解決了滅菌過程中的隨意性，加強了一致性，提高了滅菌的成功率。同時，滅菌時間和溫度可根據(jù)食品的工藝要求設(shè)定，便面滅菌時間過長或者過短而影響殺菌效果及產(chǎn)品口感。網(wǎng)購自制酸奶往往包裝技術(shù)、殺菌設(shè)備等較為簡單，保質(zhì)期較短。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制