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博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 酸奶機(jī)
發(fā)酵設(shè)備品牌-昭錄-發(fā)酵設(shè)備批發(fā)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥2180.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㠗㠙㠔㠓㠕㠛㠚㠕㠓㠒㠒
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博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
舒經(jīng)理
聯(lián)系電話
㠗㠙㠔㠓㠕㠛㠚㠕㠓㠒㠒
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營(yíng)產(chǎn)品
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制作步驟
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色,表面光滑,凝乳結(jié)實(shí),組織細(xì)膩,質(zhì)地均勻,允許有少量乳清析出,無(wú)氣泡,酸甜適度,不得有辛辣味及其它異味。如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味,說(shuō)明鮮乳在發(fā)酵過(guò)程中已被雜菌污染不能食用。如生產(chǎn)種(發(fā)酵劑)出現(xiàn)以上情況,堅(jiān)決不能用于生產(chǎn),以防造成不必要的損失。如在適溫下超時(shí),乳凝很少、乳清分離,甚至不乳凝,出現(xiàn)大量懸浮物并出現(xiàn)臭味,說(shuō)明嚴(yán)重或已被雜菌污染,應(yīng)停止使用。如,可把的在斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng),進(jìn)行提純復(fù)壯,再進(jìn)行繁殖,即可得到優(yōu)良的生產(chǎn)種
很多人喜歡喝酸奶,可是不知道什么時(shí)候喝酸奶對(duì)身體,那究竟什么時(shí)候喝好呢?
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從工藝上來(lái)看,「老酸奶」的質(zhì)地確實(shí)會(huì)厚重一些,但卻很脆弱。很可能經(jīng)歷過(guò)包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)后,變成豆腐渣狀。為了把這種質(zhì)地一直維持到我們吃的時(shí)候,自然少不了添加劑的幫忙。除了會(huì)加入一般酸奶都會(huì)用到的增稠劑之外,還會(huì)加入瓊脂、明膠和果膠等幾種添加劑,可以讓「老酸奶」變得更結(jié)實(shí)。而這幾種添加劑在果凍、布丁中很常見(jiàn),這樣的老酸奶說(shuō)白了就相當(dāng)于「酸奶果凍」。
所以,「老酸奶」厚重的口感,只不過(guò)是工藝和添加劑的功勞,跟「更純正」沾不上邊。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上跟其他酸奶并沒(méi)有區(qū)別,而且大多數(shù)「老酸奶」糖的添加量也不低。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
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