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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
傳統(tǒng)煎包機(jī)價(jià)錢-順達(dá)-傳統(tǒng)煎包機(jī)廠
價(jià)格
訂貨量(件)
¥100.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦萫萧萫萭萨萤萪萫萫营
虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
萦萫萧萫萭萨萤萪萫萫营
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品
水煎包有點(diǎn)像天津鍋貼,但餡料、樣品和制作順序是一樣的。鍋貼是平的,長(zhǎng)的,斜著折疊,在油炸和蒸的時(shí)候應(yīng)該加兩次。水煎包是發(fā)酵面粉,鍋糊是水混合面粉,皮膚更柔軟。廣東、香港和的水煎包體積小,通常作為小吃食用。博山水餃大多是素食主義者,牛肉餡也很少。餡料由粉絲和油炸面包制成,并加入胡椒粉調(diào)味。醬油通常不加鹽,芝麻油混合。還有蝦和木耳。如果加入豆腐或豬肉,它們也需要切塊和煸制。
博山水煎包比油煎包大一點(diǎn),有點(diǎn)像秋天烤的柿子。油炸和烙印時(shí),不要求包裝口必須朝下。也有很多人又平又長(zhǎng),對(duì)角折疊,形狀像一對(duì)餃子。當(dāng)放入鍋內(nèi)時(shí),間隔可以稍大一些。把面糊水倒得比煎鍋多一點(diǎn),你不能把油倒在饅頭上。油炸和蒸的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn),好控制在11或2分鐘。
豆?jié){素餡水煎包
大豆、面粉、母、蘿卜、豆腐干、軟磨、粉絲、蔥、姜、胡蘿卜、韭菜、芫荽
1.將大豆洗凈,浸泡過夜,濾出浸泡過的大豆水,向豆?jié){機(jī)中加入一碗水制成高濃度豆?jié){,濾出豆渣,趁熱將母溶解于其中,攪拌均勻,靜置幾分鐘。
2.倒入面粉,揉成光滑的面團(tuán),發(fā)酵至兩倍至三倍大。
3.將蘿卜切成細(xì)絲,放入沸水中煮5分鐘,取出后擠出水。將松軟的地面在沸水中浸泡5分鐘,然后擠出水。
4.將粉絲用蘿卜水浸泡軟,過冷水后取出瀝干,切成小段。
5.將胡蘿卜切成小塊,將豆腐干切成小塊。把所有的餡料放進(jìn)盆子里。將蔥姜切成小塊。
6.把鍋里的油加熱到冒煙,然后倒在蔥和姜末上。加入十三種香料、胡椒粉、少量胡椒粉和鹽,攪拌均勻。
7.將發(fā)酵面團(tuán)分成小球,充分均勻地揉搓,然后搓成均勻的條狀,切成同樣大小的小塊,壓平,搟平,加入適量餡料,包成小饅頭,發(fā)酵半小時(shí)。
8.在鍋里放少量的油,把饅頭放進(jìn)鍋里,煎到底部變成金黃色。
9.將豆?jié){放入小碗中,加入少量淀粉,攪拌均勻。倒入鍋中,直到水的量不到包子的一半。用蓋子蓋上鍋,用中低熱加熱,直到鍋里的水變干。
水煎包一學(xué)就會(huì)!
水煎包是可以學(xué)習(xí)的!
水煎包,原料為面粉200克、水100克、酵母2克,肉餡材料混合均勻(豬肉105克、蔥姜水84克、鹽3.5克、白糖3.5克、胡椒粉少許、老醬油3.5克)。這樣,面粉、水和酵母混合均勻,發(fā)酵至兩倍大小,取出,重新圓化,分成小餡料,每個(gè)餡料都是肉餡,再醒發(fā)約20分鐘。將鍋里的少許油放入饅頭蓋中,稍微煎一分鐘,然后加入100毫升水,繼續(xù)蓋上饅頭,煎至熟。離開鍋前撒點(diǎn)芝麻和蔥花。