虞城縣順達(dá)廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
大型旋轉(zhuǎn)水煎包爐子定制-順達(dá)-煤氣水煎包爐子價錢
價格
訂貨量(件)
¥99.70
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
配料:面粉300克,清水120克,酵母2克,糖10克,豬肉末,生姜,蔥,鹽,生粉,雞蛋,醬油
1.將面粉、砂糖和酵母混合,加入清水,揉成光滑的面團(tuán),靜置發(fā)酵至兩倍大。
2.將蔥、姜、鹽、湯、生粉、雞蛋和生煙加入豬肉末,攪拌均勻備用。
3.把面團(tuán)拉成小塊,卷成面團(tuán)塊,用餡料包起來。
4.加熱鍋,倒油。將饅頭放入鍋中,轉(zhuǎn)中火。煎1-2分鐘。蓋好底座后,加入清水。水位達(dá)到身體的三分之一。用大火煮沸,蓋上鍋蓋,煮至水干。
豬肉、南瓜、石鹽、蠔油、芝麻油、面粉、酵母、白糖和水。
練習(xí)步驟:
1.向面粉中加入酵母和白糖,分批加入清水,邊倒邊攪拌,攪拌成絮狀,然后揉成光滑的面團(tuán),用保鮮膜覆蓋并密封,直到它比以前大一倍。
2.將豬肉剁碎,加入適量胡椒粉或清水?dāng)嚢柚寥鉂{化,然后加入蠔油和石鹽調(diào)味,后加入芝麻油攪拌均勻。
3.南瓜去皮,洗凈,切成小方塊。將切碎的南瓜塊加入肉餡中,沿一個方向攪拌均勻。我們的餡料準(zhǔn)備好了。
4.將待醒發(fā)面團(tuán)分成大小均勻的面團(tuán)劑,分別揉捏平整,卷成圓形面片,裹上適量餡料,包成饅頭狀,然后放入鍋中進(jìn)行第二次醒發(fā)20分鐘。
5.第二次醒來后,在包子上倒適量油,先打開包子底部。然后還有一個重要的步驟:將冰淇淋混合:10g淀粉和10g面粉,然后用100g冷水混合均勻,制成無顆粒的細(xì)面糊。
6.包子底部煎至棕色時,轉(zhuǎn)到低熱,倒入冰淇淋醬。鍋底很熱,冰淇淋很快就成型了。用淀粉糊中的水蒸氣覆蓋餃子的上包裝并蒸。聽到吱吱聲后,打開鍋蓋,放入蒸汽,把包子拿出來。
總結(jié):
1.如果你想要冰花漂亮,你必須混合一半淀粉和一半面粉。面粉和水的比例是1: 5。
2、盡量選擇鍋,加熱均勻。
3.饅頭可以放在一起,不會留下空位。
將豆子熱燙15分鐘,然后取出涼開水,切成3毫米左右的小塊。將豬肉切成小塊,加入適量醬油、蠔油、料酒、胡椒粉和食用鹽,攪拌均勻,一定要朝一個方向拍打,使肉餡更有活力。加入適量雞精、食用油、豬皮凍末、蔥姜末,攪拌均勻。將豆子倒入肉餡中,攪拌均勻。面團(tuán)醒發(fā)后,用手直接揉成條狀,卷成大小均勻的小塊。將適量的餡料放入面片中,右手拇指放在里面,食指放在外面,沿著面團(tuán)的邊緣形成漂亮的褶皺。關(guān)閉并擰緊,以避免填料泄漏。將油放入鍋中加熱,放入生煎鍋中,用火煎至鍋底形成黃色焦殼,然后加入適量清水覆蓋,蒸約3分鐘,然后將其變成小火,蒸至鍋發(fā)出咝咝聲,撒上一些蔥末和黑芝麻,然后放在盤子上享用。