詳細(xì)的博山煎包制作方法，內(nèi)含妙招！

健寶是博山的一種特殊小吃。因?yàn)樗哪燮ず兔牢?，它深受人們的喜愛。今天，我將教你如何一起煎包。它來自博山的普通家庭，但制作過程很經(jīng)典。它有許多獨(dú)特的技能和亮點(diǎn)。材料:面粉1000克，酵母6克，豬肉餡400克，粉絲100克，韭菜250克，大蔥1根，生姜適量。

調(diào)料:2湯匙油、適量鹽、醬油、適量老煙、少許白糖和少許料酒。

揉面

取溫水450克，將6克酵母粉倒入溫水中，溫水與面粉混合均勻，水與面粉的比例約為5:2.1，可揉捏幾次，放入室內(nèi)打樣。當(dāng)室溫約為15度時(shí)，你應(yīng)該醒來超過6個(gè)小時(shí)，面團(tuán)應(yīng)該更軟，水應(yīng)該更合適。將蔥、姜和韭菜洗凈，切成粉末。

這家煎包店超危險(xiǎn)，爆汁請注意！別怪老板沒有提醒！

這么久了。每天當(dāng)我們到達(dá)用餐點(diǎn)時(shí)，都會(huì)有源源不斷的人。綠色和白色的店面裝飾搭配，可愛的包子標(biāo)識(shí)，讓人看了很舒服。當(dāng)你走進(jìn)商店時(shí)，你可以看到透明廚房的手術(shù)臺(tái)，那里誕生了美味的熱炒包，包裝窗口也在這里。如果你幸運(yùn)的話，你還可以看師傅做油炸包，這也是一種樂趣。這面墻特別強(qiáng)調(diào)了它的SOLGAN！請注意爆炸性果汁！讓第一次吃饅頭的朋友提前做好心理準(zhǔn)備！這是從原產(chǎn)地運(yùn)來的生油煎饅頭皮薄的秘密。主人每天揉面。包起來的小圓面包很肥，有18層是固定的。看起來他們不是故意的，但是他們充滿了技巧。

韭菜鮮肉生煎包

面粉、粉絲、五香豬肉(或熟豬肉)、鹽、醬油、油、酵母

1.將粉絲用溫水浸泡軟化，切碎，倒入醬油腌制1小時(shí)；將洗凈的韭菜切成小塊，將五香豬肉切成小塊。

2.面粉用酵母發(fā)酵。

3.將腌制好的粉絲、韭菜段和五香豬肉丁勝倒入一個(gè)小盆中，加入2湯匙油和適量精鹽，攪拌均勻。

4.將面團(tuán)揉勻并增加強(qiáng)度，然后將它拉成比通常餃子餡稍大的面團(tuán)，卷成薄片，包裹混合餡，并在邊緣包裹。

5.往鍋里撒點(diǎn)油，趁熱把饅頭疊起來，饅頭稍微成型后，沿著鍋的邊緣倒上稀面粉水，蓋上鍋，打開火。

6.當(dāng)包子熟了，面粉水快干時(shí)，把它轉(zhuǎn)過來，倒入油中。把它變成小火。面粉水完全燒糊后，可以從鍋里拿出來。