油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動(dòng)過濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。

油炸鍋簡(jiǎn)介：

1）自動(dòng)控溫，設(shè)定好需要的溫度，溫控器會(huì)根據(jù)實(shí)際油溫自動(dòng)調(diào)整，無需人工。對(duì)工人技術(shù)要求不高且延長(zhǎng)油的使用時(shí)間，節(jié)省大量成本。    

油渣自動(dòng)分離，自動(dòng)過濾：無需清理油鍋里的油，直接從底部放出油炸，無需放出全部的油。省時(shí)省事，且有存儲(chǔ)油炸部位，無需一天多次清理?？烧ㄖ聘黝愑驼ㄊ称?，也可煮制各類水煮食品。                                                    

2）電動(dòng)出料。油炸好之后，按鈕操控，整框的食品會(huì)自動(dòng)出料。下面有接料斗，食品滑落到制定的容器里。                                           
3）節(jié)能，該油炸鍋加熱管道從油中間通過，讓熱量無處浪費(fèi)，全部用來加熱油的溫度。與傳統(tǒng)鍋相比可節(jié)省燃煤65%以上，實(shí)踐證明，傳統(tǒng)鍋炸1斤蜜三刀需2-2.5兩燃煤，此鍋只用0.5-0.6兩燃煤。僅此一項(xiàng)就可以兩個(gè)月就把油炸鍋的錢全部省出來。
4）起火快，炸制的食品，色鮮味正，顏色始終如一，不出現(xiàn)老油現(xiàn)象產(chǎn)量高，由于溫度自動(dòng)控制，一般工人都可站鍋操作。                        

5）根據(jù)油炸食品不同，我們配套有專門工具。炸麻花、貓耳朵、鍋巴等比較輕的食品時(shí)候，可以不用攪拌，顏色均勻一致。