博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

所有酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。

牛奶加熱的溫度如過高，會酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過低又會造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應(yīng)該用勺子攪拌一下再試溫度）。

不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因為保溫的溫度過高，保溫發(fā)酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。

酸奶機(jī)

發(fā)酵時間：制作酸奶的時候，件事是要確定牛奶發(fā)酵所需的時間。如果時間太久，酸奶的味道就會太酸；如果時間不夠，酸奶的質(zhì)地就會不夠粘稠。多試幾次才能確定的發(fā)酵時間。不過一般情況下，發(fā)酵時間為8-15小時。夏天的時候，即便是夜晚也是十分炎熱。在這種情況下，8小時就夠了。冬天的時候，如果放置商用酸奶機(jī)的房間非常冷，那么15小時的發(fā)酵時間就是十分必要的。

商用酸奶機(jī)的使用方法，具體如下：

4)“冷藏”狀態(tài)

在"待機(jī)“狀態(tài)下，按”冷藏“鍵，蜂鳴器短鳴一聲，按鍵上方藍(lán)色指示燈亮，進(jìn)入”冷藏“狀態(tài)，左數(shù)碼管顯示當(dāng)前箱內(nèi)溫度，右數(shù)碼管顯示”COOL"字符，壓縮機(jī)和循環(huán)風(fēng)機(jī)同時動作，當(dāng)箱內(nèi)溫度降至冷藏設(shè)置的溫度時壓縮機(jī)停止工作，冷藏指示燈秒閃，箱內(nèi)的溫度升至冷藏溫度+2度以上，壓縮機(jī)在剛停止時開始計時，3分鐘之后重新啟動，若要停止“冷藏”過程，按“冷藏”鍵壓縮機(jī)和循環(huán)風(fēng)機(jī)同時停止工作，控制器回到“待機(jī)”狀態(tài)。