虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

我們一天三餐主要是米飯，所以我們總是想要一些美味的意大利面來(lái)改變?cè)谕饷娉燥埖奈缚?。然而，我家附近美味的面食真的很有限，所以我不得不自己嘗嘗。周末的一個(gè)繁忙的早晨過(guò)后，當(dāng)我終于對(duì)這一盤(pán)熱氣騰騰的生煎食品有了很大的胃口，并且邊吃邊贊不絕口時(shí)，我內(nèi)心的滿足趕走了所有的疼痛和背痛。這是我次做意大利面。我參考了許多食譜，并結(jié)合了我母親制作餛飩的通常經(jīng)驗(yàn)。結(jié)果非常好。在做之前，我害怕的是揉面和發(fā)酵。事實(shí)上，只要我努力工作，如果我使用烤箱的發(fā)酵功能，嚴(yán)格按照時(shí)間來(lái)做，我就不會(huì)出錯(cuò)。

[配料]

餡料:肉餡500克，蔥姜適量，黃酒適量，鹽適量，生煙適量，肉凍500克

生油煎皮:面粉600克，溫水300克，酵母7克

皮凍:250克皮、水、姜、鹽和黃酒

[實(shí)踐]

1.往肉餡中加入蔥、姜、鹽和黃酒，攪拌均勻，靜置一會(huì)兒。

2.同時(shí)，將肉凍切成小方塊。

3.將肉凍放入肉餡中，單向攪拌，加入適量生煙和糖調(diào)味。

4.將酵母倒入溫水中，靜置一會(huì)兒。酵母融化后，倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)。在溫暖的地方發(fā)酵兩次后，排出空氣，搓成條狀。把它分成幾份，壓平，用搟面杖把它卷成皮。

5、皮不要太大，把肉餡，包成小饅頭；將油加入鍋中預(yù)熱，然后將生油煎好的小包均勻地放入鍋中。在生油炸包之間留一些空間。它們受熱時(shí)會(huì)膨脹。

6.打開(kāi)中火。當(dāng)生油炸面包的底部變硬時(shí)，倒入少量冷水和油，蓋上鍋蓋。當(dāng)水快干的時(shí)候，撒上切碎的洋蔥和黑芝麻，然后脫下鍋，享受熱氣騰騰的生油炸面包。

饞人的博山三大包：油煎包、水煎包、灌湯包...

山城早餐豐富，美味，適合北方人。雖然我小時(shí)候住在博山，但我家很窮，我不在外面吃飯。然而，早餐有時(shí)在外面吃，但嘴主要是油條、油炸面包和火。這些小吃在別的地方有賣(mài)，但是博山是的，每一種都一樣，味道也很好。它是山東中部真正的“美食城”。三十年前，我去上海出差。我不習(xí)慣吃米飯，也找不到任何地方賣(mài)意大利面的人。一天，我突然在淮海西路發(fā)現(xiàn)一家賣(mài)“生饅頭”的小店，高興地來(lái)到一個(gè)小籠子前。上來(lái)后，我發(fā)現(xiàn)核桃大小的“饅頭”根本不是我們山東的饅頭，它與博山油餅相似，但它的形狀、味道和博山油餅有很大的不同。餡料似乎被絞肉機(jī)絞碎了。這都是一塊肉。蔬菜很少。肉是粘的、閃亮的或甜的。我只吃了一口，沒(méi)有胃口。那不是我們的“山東漢”吃的！江浙兩省的生饅頭也被稱為“生饅頭”。它是由輕度發(fā)酵的面粉制成的。餡料主要是鮮豬肉皮果凍，或雞肉或蝦。它在平鍋里煎，然后用水蒸。離開(kāi)鍋時(shí)，用黑芝麻和蔥花裝飾包子看起來(lái)不錯(cuò)。博山的油炸包分為油炸包和水油炸包。大多數(shù)餐館賣(mài)油炸包。