熱燒餅有一種甜味，但是白芝麻被浸泡在燒餅里。大多數(shù)蔬菜都很冷，嘗不出任何香味。開始咬的時候，香氣從鼻子和嘴巴跑到心臟，眼睛和耳朵也偷走了香氣，吃了一半以上就飽了，剩下的就不吃了。據(jù)史料考證，燒餅產(chǎn)于漢代班超的xi地區(qū)。有一個記錄是“凌皇帝擅長做麥餅”胡餅是唐代最早的燒餅。

縉云燒餅是浙江省縉云縣著名的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，是最受歡迎的燒餅。它起源于武漢。面點(diǎn)燒餅形狀的燒餅已經(jīng)變得又脆又香，薄如竹紙。

傳統(tǒng)的博山油炸面包大多是肉。豬肉通常由三分脂肪和七分瘦肉五香豬肉制成。西關(guān)最早的炸發(fā)髻店，為了打造“品牌”，訂購?fù)尾考庥形逑阖i肉的豬肉(高品質(zhì)五香豬肉，觸感微乎其微，肉上沒有血，清亮的紅白脂肪和瘦肉，色澤鮮艷)。用刀將豬肉切成小塊，在鍋中加熱花生油，將小塊肉倒入鍋中，翻炒至熟，加入蔥、姜和醬油，翻炒至熟，然后從鍋中取出(注意:只放醬油，不放鹽)。選擇當(dāng)?shù)刈詈玫募t薯粉絲，把鍋里的水煮幾分鐘，然后拿出來，稍微冷卻，切成粉末(記得不要用冷水浸泡，容易抽搐，粉絲不軟，但可以用醬油腌制幾分鐘)。然后把要加入的蔬菜(大部分是韭菜，還有芹菜或卷心菜)切成碎末或細(xì)丁，現(xiàn)在混合，然后和袋子混合。別忘了放足夠的花椒粉?；ń泛歪u油的濃郁風(fēng)味是博山油炸包的一個重要特征。

放眼全國，燒餅的種類不勝枚舉，每個地方的人都有一套屬于自己吃燒餅的秩序：北京人會把油潤潤的肘子肉切厚片夾進(jìn)燒餅里，開封人則是夾一把油香焦脆的馓子，河北人有驢肉火燒，南京人決定用一塊燒餅把鴨子吃干抹凈……燒餅的花樣層出不窮，但似乎一直游離在街頭巷尾。人們好像很早就領(lǐng)悟了“人如其食”的含義，想方設(shè)法讓燒餅搬進(jìn)時髦的商場、敞亮的門店，給燒餅瘦身，讓皮和餡緊緊貼在一起，可以掰成小塊優(yōu)雅地吃，或是往燒餅肚子里塞進(jìn)風(fēng)馬牛不相及的餡料，博個眼球，賣個高價。