諸城市卓康機(jī)械有限公司主營：速凍機(jī)，真空油炸機(jī)，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機(jī)
油炸機(jī)工藝

該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。獨(dú)特的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省能源。

油炸生產(chǎn)線主體使用SUS304不銹鋼制作，自動控溫系統(tǒng)，有效的控制了產(chǎn)品的炸制溫度，保證產(chǎn)品質(zhì)量自動提升系統(tǒng)，方便工人對機(jī)體內(nèi)進(jìn)行維護(hù)及清洗，油水混合的油炸工藝有效的改善了油的酸化，碳化現(xiàn)象。各配套設(shè)備可根據(jù)客戶需求進(jìn)行設(shè)計(jì)。應(yīng)用于薩琪瑪、貓耳朵、肉類產(chǎn)品、炸雞翅、炸魚、炸麻花、炸螃蟹、水產(chǎn)品、蔬菜、面食、膨化食品、豆泡等油炸食品。

油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

油炸線適應(yīng)范圍：

1，面食類；麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團(tuán)、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等。

2，肉食類；扒雞（上色）、板鴨（上色）、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄、。

3，堅(jiān)果類；花生米、青豆、蠶豆、葵花籽。

4，豆制品；豆干、豆泡、魚豆腐、豆參。

5，海產(chǎn)品；各種魚類、蝦仁、扇貝、海紅、小魚仔、魷魚圈、魷魚仔。

6，其它類；蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。

設(shè)備詳細(xì)要求：

采用電加熱油水分離結(jié)構(gòu)，雙層乙型網(wǎng)帶+聚四氟不粘帶

一、鍋體部分：

鍋體采用3mm不銹鋼板，材質(zhì)為304。

鍋體外殼采用1.2mm不銹鋼板，材料為304，冷彎成型

鍋體焊接后進(jìn)行水漏試驗(yàn)，確保不會滲漏。

鍋體主要材質(zhì)為304不銹鋼和其他符合食品工業(yè)的材料制作。

鍋體與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料，厚為60mm。

二、 網(wǎng)帶及網(wǎng)帶支架部分：

網(wǎng)帶傳動速度采用變頻調(diào)速控制。

傳動電機(jī)采用上下兩層分別傳動同步控制，傳動電機(jī)功率為0.75KW.

乙型網(wǎng)帶參數(shù)：網(wǎng)帶總寬度800mm，網(wǎng)絲直徑2.33mm，網(wǎng)絲中心距10mm，邊寬10mm，9節(jié)。材質(zhì)為304。

網(wǎng)帶支架采用4mm不銹鋼冷彎對接而成，材質(zhì)為304。

排油煙罩與網(wǎng)帶支架可以獨(dú)立提升，便于清理。

入料頭采用聚四氟不粘帶，網(wǎng)帶骨架為不銹鋼304。

軸承及軸承座均為不銹鋼材料。

上、下網(wǎng)帶間隙100mm為油炸空間。

油炸機(jī)

油炸機(jī)簡介

1.本機(jī)主體使用SUS304不銹鋼制作。加熱源為煤碳，節(jié)約燃料，降低成本。

2.燃煤全自動油炸機(jī)采用油水混合的工藝，自動過濾炸油，油渣循環(huán)排除鍋外，降低炸油濃度，延緩炸油氧化速度，延長炸油使用周期。

3.燃煤全自動油炸機(jī)燃燒室、引風(fēng)機(jī)、煙囪安裝在車間外部，不影響車間內(nèi)衛(wèi)生。

4.自動上料系統(tǒng)，避免了工人在投放大密度（魚類、肉類、泡過堅(jiān)果類等）原料時，力度不均而將油濺出

工人的現(xiàn)象，保證操作人員的安全。

5.自動出料，減輕了工人的勞動強(qiáng)度，保證食品炸制時間統(tǒng)一。

6.本機(jī)通過儀表溫度對引風(fēng)機(jī)的控制，可實(shí)現(xiàn)自動控溫。