山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備

要依據(jù)所貯貨品開展控溫。假如是蔬菜水果檔，溫度相對(duì)性理應(yīng)自我調(diào)節(jié)中，大約是正中間的部位。不能將溫度調(diào)節(jié)太低，太低會(huì)將蔬菜水果；假如是新鮮水果檔，溫度能夠適度調(diào)高。新鮮水果一般儲(chǔ)放的時(shí)間要比蔬菜水果高許多，并且絕大多數(shù)新鮮水果全是歸屬于夏天的新鮮水果，因此溫度調(diào)高反倒能讓新鮮水果做到更強(qiáng)的冷藏實(shí)際效果；假如是冷凍肉類，溫度必須降低乃至最少的部位。

生鮮冷鏈成本過高?怎么解決?

產(chǎn)地倉投入大

從冷鏈物流的全流程來看，冷庫投資在冷鏈投入的占比中。作為冷鏈物流的基礎(chǔ)，冷庫也是全程冷鏈環(huán)節(jié)中的基礎(chǔ)設(shè)施，在倉儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)中起到至關(guān)重要的作用。

由于生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品的貨物流通特性，產(chǎn)地冷庫的建設(shè)較銷地冷庫的建設(shè)存在的問題更為嚴(yán)重，基礎(chǔ)設(shè)備短板更明顯。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，沒有“一公里”就不會(huì)有“最后一公里”，而預(yù)冷作為一種預(yù)貯處理方式，是農(nóng)產(chǎn)品低溫冷鏈貯藏運(yùn)輸必不可少的環(huán)節(jié)。它在“一公里”中扮演著關(guān)鍵角色，又受到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)和產(chǎn)地預(yù)冷庫建設(shè)的影響。

造成產(chǎn)地預(yù)冷落后的的原因，就是預(yù)冷庫建設(shè)成本高，尤其是農(nóng)產(chǎn)品需要的氣調(diào)庫，比一般的冷藏庫成本更高。動(dòng)輒千萬元的投入，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)戶來說，是難以承受的。

探索降本路徑

近年來，冷鏈物流行業(yè)的前景一片大好，入局國(guó)內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的玩家日漸增多，并展開了不同的降本路徑的探索。例如，傳統(tǒng)的快遞物流企業(yè)、生鮮電商自建物流企業(yè)以及食品、供應(yīng)商自建物流企業(yè)等。

其中生鮮電商行業(yè)發(fā)展帶來的訂單規(guī)模效應(yīng)將會(huì)使冷鏈物流服務(wù)商的邊際成本下降，從而形成正向循環(huán)。部分自建冷鏈物流將逐步開放，對(duì)于較為成熟的自建冷鏈物流將自建物流開放，成為第三方物流服務(wù)商，這是提高效率、降低成本的一種方式。