虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

水煎包的做法一：1.準(zhǔn)備好面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母6克、油2大勺、鹽2小勺、醋小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉小勺、白酒、水500克2.之后將蔥姜洗干凈后切碎，再將五花肉洗干凈后切成丁，再將油倒入鍋里燒熱，再放入五花肉翻炒出油，倒入生抽喝醋3.放入鹽，撒些五香粉，倒入少許白酒翻炒均勻，再將溫水倒入酵母里面，攪拌均勻后倒入一點(diǎn)面粉，再揉成面團(tuán)4.放在溫暖處發(fā)酵

材料：面粉1000克、酵母6克、豬肉餡 400克、粉條100克、韭菜250克、蔥1根、姜適量

調(diào)料：油2勺、鹽適量、醬油、老抽適量、白糖少許、料酒少許。

和面

取溫水450克，溫水中倒入6克酵母粉，將溫水與面粉和勻，水與面粉的比例在5:2.1左右，可搓揉幾下，放置室內(nèi)醒面。室溫15度左右時(shí)，要醒面6小時(shí)以上，面和的要軟一些，水可適當(dāng)多一點(diǎn)。

將蔥、姜、韭菜洗凈并切成末

炒餡

1、選用二成肥、八成瘦的肉，將肉剁細(xì)。如果為了方便，割肉時(shí)，讓肉店用絞肉機(jī)直接將肉絞成肉餡。

2、炒肉餡。鍋內(nèi)放2勺油，油熱后，放入蔥末、姜末，翻炒出香味，然后將肉餡倒入鍋中進(jìn)行烹炒，放入少許鹽，烹炒過程中加入少許料酒和少許白糖，臨出鍋前倒入老抽調(diào)色入味。

6、把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，切成劑子，搟成包子皮。

7、面皮包入餡料，打褶成包子坯。

8、平底鍋倒少許油，加熱后，把包子一個(gè)個(gè)碼在鍋底。

9、小火加熱讓油把包子底部煎脆。

10、把淀粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱。

11、煎至約5分鐘至水收干,聽到吱吱作響聲。

12、撒上黑芝麻、香蔥碎，蓋蓋子燜1分鐘即可食用。

主料

中筋面粉300克、豬絞肉(三肥七瘦)350克、蝦仁80克、韭菜130克、胡蘿卜80克、水150克、酵母3克、醬油(老抽)1大勺、香油1大勺、鹽、黑胡椒適量。