博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

制作酸奶所用的儀器、材料滅菌設(shè)備、發(fā)酵罐或發(fā)酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或?qū)Ｓ眉埮?、鮮牛奶、白糖、乳酸(保加利亞與嗜熱鏈球菌)等。制作步驟玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內(nèi)滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內(nèi)需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)滅菌30分鐘。牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10～12%的白糖，在85～90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養(yǎng)成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中除去上層油脂，使牛奶脫脂。

酸奶機有什么優(yōu)勢

一、商用酸奶機的工作原理以新鮮的牛奶為原料，給經(jīng)過巴氏殺菌后的純牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度，溫度35~45度之間，再向牛奶中添加益生菌（發(fā)酵劑），在舒適的環(huán)境下益生菌會大量繁殖，將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，從而將鮮牛奶發(fā)酵成酸奶。酸奶機制作酸奶二、商用大型酸奶機的優(yōu)勢商用發(fā)酵一體機操作簡單便捷，箱內(nèi)各處受熱程度均勻，各奶瓶內(nèi)的溫差比較小，酸奶成品率高，經(jīng)過發(fā)酵的酸奶，凝固程度高，粘度高，色澤明亮，表面光滑無顆粒； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

不加糖的酸奶更值得買？

加糖的酸奶可以買。做酸奶加糖通常是為了改善酸奶口感和促進乳酸菌的生長繁殖以加速發(fā)酵過程。此外，發(fā)酵完成后如果有適量的糖存在，可以延長乳酸菌的生存期。而如果不加糖，做出來的酸奶酸度高，適口性較差。

酸奶可以加熱再喝嗎？

有些胃腸敏感的人喝酸奶會拉肚子，是因為酸奶溫度低，飲用后胃腸受涼的緣故，并不是過敏反應(yīng)，喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶腹瀉的概率要低30%以上。飲用前稍稍把酸奶加溫一下，能有效減少拉肚子的情況。加溫方法很多，比如在室溫下放置一會兒、用手焐一會兒、喝時在口腔里含一會兒、連包裝把酸奶在45℃左右的溫水中放一會兒等等方法都可以。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制