虞城縣順達(dá)廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
商用水煎包鍋廠-平底水煎包鍋公司-順達(dá)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥99.20
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
잵잰잲잰잳재잮잴잰잰잯
虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
잵잰잲잰잳재잮잴잰잰잯
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
水煎包在山東比較常見的餡是豬肉餡,胡蘿卜餡和韭菜餡的。我愛的是韭菜餡,韭菜香氣足,將兩面鉻得金黃,外殼焦脆,百吃不膩。水煎包要現(xiàn)吃美,放得久了外殼便不如開始的脆,少了許多風(fēng)味,所以乘過年放假,大家一起在家操練起來吧!下圖是我在小吃街上買的水煎包,純純的韭菜餡,底部的殼已經(jīng)不脆了,但味道還是很贊的~所以,自己做的真心更美味!自制韭菜餡水煎包【準(zhǔn)備食材】:面團(tuán):面粉300g、酵母3g、白糖1小勺、溫水約170g(僅供參考)
主料:面粉500克、皮凍200克、豬肉末500克輔料:油30毫升、料酒20毫升、酵母5克、溫水250克、小蔥少許、白芝麻少許鹽6克、蠔油一茶匙、雞蛋一個(gè)做法:1.備好面粉,5克酵母粉加入250溫水拌勻至融化2.再把酵母水倒入面粉里,揉至三光,(面光,手光,盆光)后蓋上保鮮膜發(fā)酵,我用烤箱發(fā)酵的3.發(fā)酵至2倍大4.揉勻排氣后分成約17克的面坯蓋上保鮮膜靜置15分鐘5.備好蔥花,白芝麻和皮凍6.肉末里先加入鹽,雞蛋,料酒,蠔油,蔥花按順時(shí)針方向攪拌至有粘性
等到鍋內(nèi)水分靠干,并發(fā)出“滋滋”響聲時(shí),撒上蔥花和芝麻,關(guān)火燜2分鐘,生煎包即可出鍋。小貼士:1、生煎包的汁水來源于皮凍,但如果嫌麻煩可以往肉餡里多打些清水或高湯,這樣也可以使肉餡水嫩。2、生煎包的大小盡量保持一致,以一口能入嘴為宜,這樣生煎入鍋后也能均勻成熟。3、生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟,所以水的多少要適宜,一鍋生煎大約130克的水即可,分兩次加入,第二次加水的同時(shí)候還要加少許油,這樣生煎的底部特別酥脆。