虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

[配料]

餡料:肉餡500克，蔥姜適量，黃酒適量，鹽適量，生煙適量，肉凍500克

生油煎皮:面粉600克，溫水300克，酵母7克

皮凍:250克皮、水、姜、鹽和黃酒

[實(shí)踐]

1.往肉餡中加入蔥、姜、鹽和黃酒，攪拌均勻，靜置一會(huì)兒。

2.同時(shí)，將肉凍切成小方塊。

3.將肉凍放入肉餡中，單向攪拌，加入適量生煙和糖調(diào)味。

4.將酵母倒入溫水中，靜置一會(huì)兒。酵母融化后，倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)。在溫暖的地方發(fā)酵兩次后，排出空氣，搓成條狀。把它分成幾份，壓平，用搟面杖把它卷成皮。

5、皮不要太大，把肉餡，包成小饅頭；將油加入鍋中預(yù)熱，然后將生油煎好的小包均勻地放入鍋中。在生油炸包之間留一些空間。它們受熱時(shí)會(huì)膨脹。

6.打開中火。當(dāng)生油炸面包的底部變硬時(shí)，倒入少量冷水和油，蓋上鍋蓋。當(dāng)水快干的時(shí)候，撒上切碎的洋蔥和黑芝麻，然后脫下鍋，享受熱氣騰騰的生油炸面包。

現(xiàn)在吃帶肉的熱芝麻餅并非完全不可能。

但是芝麻蛋糕現(xiàn)在基本上不賣了。

要喝豆汁，你需要帶肉的白色馬蹄燒餅才能被認(rèn)為是正宗的白馬蹄。這是一張有兩層皮的臉，直徑超過兩英寸，蛋糕面上芝麻稀疏，沒有咸味。

馬蹄形燒餅比芝麻燒餅稍大、稍平、芝麻較少?？雌饋硐袂宄俜系鸟R蹄形袖口。

烤餅金黃飽滿，外脆內(nèi)嫩，有一股撲鼻的香味。當(dāng)它被撕開的時(shí)候，它是兩片皮膚，中間的空白正好適合它。走在北京的老街上，很容易看到老北京賣蜜餞的老點(diǎn)心店。

他們中的大多數(shù)都是老年人，他們會(huì)買下他們或者帶著他們的孫子。

當(dāng)幾個(gè)鄰居見面時(shí)，他們顯然知道他們是來買早餐的，并禮貌地問:“你吃過了嗎？”

然后我排隊(duì)等著聊天，等著新糖從鍋里出來，買個(gè)袋子回家。

面孔:

將高筋面粉倒入攪拌機(jī)中，加入清水、酵母和發(fā)酵粉，低速攪拌10分鐘，在攪拌過程中加入清水兩次，當(dāng)面團(tuán)稍有形狀時(shí)高速攪拌5分鐘，當(dāng)面團(tuán)表面光滑、硬度適中且不粘手時(shí)取出。

點(diǎn)擊:

將面團(tuán)拉成面團(tuán)塊，用雙手將面團(tuán)搓成面團(tuán)條，將面團(tuán)搟成長面團(tuán)塊，在案板上用力拍打，抹碎豬肉，搟成卷，然后重復(fù)搓、搟、扔、抹和搟的步驟，將肉卷放入托盤中，用保鮮膜覆蓋30分鐘。將面團(tuán)揉成面團(tuán)，用雙手搓成面團(tuán)條。

把面團(tuán)搟成長臉。

用力敲砧板。

將碎肉均勻地涂上，然后卷成卷。

繼續(xù)重復(fù)摩擦、滾動(dòng)、投擲、擦拭和滾動(dòng)的步驟。