虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

做燒餅的師傅正在用小鏟子鏟下已經(jīng)烙好的燒餅做燒餅的di一道工序是和面這種燒餅需要全部用油和（huo）面面里已經(jīng)加了鹽，燒餅的咸淡味已經(jīng)調(diào)好這個(gè)環(huán)節(jié)是起酥，也就是給燒餅加層次。把和好的面搟成大片，再次抹油。油上均勻地撒上細(xì)細(xì)的棒子面把涂滿油酥的面卷起來揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，每團(tuán)就是一個(gè)燒餅每個(gè)面團(tuán)還要用手工整理一邊，把兩頭外露的油酥包裹好這些面團(tuán)整齊地列隊(duì)，等待搟成燒餅鋪芝麻，芝麻要用小粒白芝麻，還要去皮，不然芝麻會(huì)爆裂，影響燒餅外觀開始搟燒餅了，大嫂動(dòng)作飛快，像搟餃子皮一樣搟好的燒餅要蘸水 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

[家庭版的芝麻燒餅]原料：面粉250克左右、酵母3克、自制五香粉、鹽、溫水、芝麻、芝麻醬、熟面粉、老抽適量制作過程：1、頭天晚上把面團(tuán)和好，蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏。早晨起床后把面團(tuán)取出，揉一揉面團(tuán)，把內(nèi)部的空氣排除。蓋上保鮮膜餳上十五分鐘，為了讓面團(tuán)松弛好搟一些。2、餳發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖搟成長方形狀，先在面片上撒些自制的五香粉，然后均勻的撒上一點(diǎn)鹽。3、把芝麻醬均勻的涂抹在面片上面。4、從短頭開始卷，邊卷邊抻，這樣可以讓燒餅的層次更多一些。卷成圓柱體，把接口處捏緊。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

6、把所有的面劑子兩頭捏緊，防止油酥跑出來。用小搟面杖搟長，折成三折，調(diào)轉(zhuǎn)90度，再重復(fù)一次。搟的時(shí)候需要注意：用搟面杖先按壓一遍，再輕輕地從中間向兩邊搟開，防止破皮。7、再次調(diào)轉(zhuǎn)90度搟開，上下折成三折，稍整理一下，成為一個(gè)長方形的燒餅坯。8、其他的燒餅劑子制作方法都是一樣的。全部做完后，放在鋪了油紙的烤盤上，表面刷上蛋液（用一個(gè)鵪鶉蛋剛好），撒上白芝麻，靜置松弛15分鐘。這個(gè)時(shí)間剛好去預(yù)熱烤箱，上火200度下火190度預(yù)熱15分鐘。