虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
順達-自動旋轉(zhuǎn)煎包鍋哪種好-煎包鍋批發(fā)價位
價格
訂貨量(件)
¥1000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達廚具廠
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
面團醒發(fā)至兩倍大(用手沾些面粉,戳一下面團不回縮即好)做法11、醒發(fā)好的面團放在案板上揉勻排氣。做法12、揉勻的面團搓長下劑子(劑子大小隨意,本著肉餡劑子小一些,素餡大些)做法13、下好的劑子團圓,搟成四邊薄中間略厚的面皮,放入調(diào)制好的餡料,按自己方式包成包子。(一次做不要貪心大餡,餡和皮的比例1:1比較合適)做法14、所有依次包好后再次醒10分鐘左右。做法15、鍋中放少許底油,碼入醒發(fā)好的包子小火煎至底邊稍有硬嘠,倒入面粉水(面粉水的比例10:1)
揉成光滑的面團,溫暖處發(fā)酵半小時,即成半發(fā)酵面團。3、肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末,并加入兩勺清水,順一個方向攪拌均勻,再加入剁碎的皮凍一起攪拌,即成生煎包餡料。4、將面團搓成長條,切成每個20克的劑子,搟成中間厚四邊薄的面皮,加入肉餡捏褶封口,即成生煎胚子。5、平底鍋置火上,加一大勺油燒熱,把生煎包排列在鍋內(nèi),小火煎半分鐘后,噴入65克清水,蓋鍋蓋繼續(xù)小火煎制幾分鐘,再噴入65克清水,并加半勺油在鍋底
4、面團發(fā)酵充分。
5、再揉一下排氣,切成10分左右。
6、劑子用手壓成皮,底部要厚一點,包成包子。用搟面杖也行,不過不大會用,還是直接用手更順當(dāng)。
7、包子包好后蓋上濕布醒發(fā)一下。
8、因為要一時半會兒不吃,所以先蒸熟。
9、放到速凍里吃的時候,平底鍋底擦一層油,薄薄一層即可。
10、開小火,立刻放入速凍包子,加水到包子高度的大約一半不到點。
11、蓋上蓋子保持小火,15分鐘左右,發(fā)出“次次次”的聲音就說明煎好了