博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

生產(chǎn)工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、（酸奶(7張)灌裝：用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系：均質(zhì)：均質(zhì)是指對(duì)乳脂肪球進(jìn)行機(jī)械處理，使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質(zhì)階段物料受到剪切、碰撞和空穴三種效應(yīng)的力。變性淀粉淀粉由于經(jīng)過(guò)交聯(lián)變性耐機(jī)械剪切能力較強(qiáng)，可以保持完整的顆粒結(jié)構(gòu)，有利于維持酸奶的粘度和體態(tài)。

商用酸奶機(jī)使用方法

在制作酸奶時(shí)，需要先把冷凍過(guò)后的酸奶發(fā)酵劑從冰箱中取出，同時(shí)使用開(kāi)水對(duì)商用酸奶機(jī)中的容器進(jìn)行消毒和殺菌。之后在清理干凈的容器中加入純牛奶，同時(shí)把酸奶發(fā)酵劑倒入一小包在容器中，充分進(jìn)行攪拌。然后后把剩余的純牛奶再倒入到容器里，使用筷子或者是勺子攪拌均勻。把酸奶容器的蓋子蓋好，放入到商用酸奶機(jī)中，之后再把商用酸奶機(jī)的蓋子蓋好。之后把商用酸奶機(jī)的插頭插好，商用酸奶機(jī)就會(huì)開(kāi)始進(jìn)行工作了，需要預(yù)先設(shè)定發(fā)酵時(shí)間的機(jī)器，用戶(hù)就需要根據(jù)說(shuō)明書(shū)進(jìn)行時(shí)間的設(shè)定。使用純牛奶進(jìn)行發(fā)酵，它的酸奶發(fā)酵時(shí)間就是6-8小時(shí)，使用酸奶發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，它的發(fā)酵時(shí)間就是8-12小時(shí)，酸奶噶發(fā)酵的時(shí)間是不同的它會(huì)根據(jù)周?chē)h(huán)境溫度的變化，和使用的材質(zhì)不同而有一定的差異。發(fā)酵完成之后的酸奶會(huì)凝結(jié)成豆腐花狀。它的溫度在40℃就能夠食用了，夏天冷凍之后的味道還會(huì)更好哦。

空腹不能吃酸奶嗎？酸奶真的是適合任何人嗎？

酸奶作為人體補(bǔ)鈣的良好食物來(lái)源被人們所喜愛(ài)，其好處也被人們廣泛認(rèn)知。酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成，但它除了保留鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生了人體營(yíng)養(yǎng)所需的多種維生素，不僅有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有鈣、維生素A和維生素B2，包括多種B族維生素。喝它還能夠促成機(jī)體的提高和肌肉含量的有效提升。

酸奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，還解決了人體喝鮮牛奶時(shí)的乳糖不耐受，其產(chǎn)生的有益菌平衡了腸道菌群，避免了腹瀉等不適癥狀的發(fā)生。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制