虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

從字面上看，缸里烤的蛋糕是自然在缸里烤的。據(jù)這位老人說(shuō)，烤蛋糕是通過(guò)敲擊桶底做成爐子形狀的?，F(xiàn)在人們用廢油來(lái)制造爐灶。錫油內(nèi)襯一層相當(dāng)于大桶的陶土。燒完之后，烤蛋糕和大桶的效果相似。烤蛋糕酥脆可口，外面酥脆，里面酥脆。據(jù)說(shuō)當(dāng)他們到達(dá)石家莊時(shí)，他們是石家莊的特產(chǎn)，小吃受到高度贊揚(yáng)。平山人不叫烤燒餅或烙燒餅，而是叫“打燒餅”。燒餅被“打”后不久，溫暖的香味沖出爐子，直接進(jìn)入鼻腔，讓你流口水。處理后，他伸手去抓一個(gè)，咬了一口。整塊燒餅的芝麻皮，變脆了。因此，這種烤箱燒餅需要雙手食用，否則，如果所有美味的“芝麻皮”都灑了，那就太可惜了。

水煎包

牛肉水炸袋的配方及制作工藝

自由放養(yǎng)牛肉是一種天然無(wú)污染的，食用安全。豆皮筋，又稱人造肉，是一種高蛋白的素食。牛肉和豆皮筋被組合成一個(gè)營(yíng)養(yǎng)和美味的豫西牛肉水炸袋。原材料:

新鮮牛頸肉500克、生姜25克、蔥250克、蔥150克、豆皮筋1公斤。

調(diào)味品:

鹽25克，雞精25克，十三種香料10克，醬油15克，芝麻油50克，辣椒面50克，料酒10克，蛋液25克。制造方法:

(1)將500克鮮牛頸肉、25克生姜、250克蔥白和150克蔥白切碎成顆粒；一公斤豆皮筋用沸水軟化，切成絲。向肉餡中加入鹽、25克雞精、10克十三種香料、15克醬油、50克芝麻油、50克辣椒面、10克料酒和25克蛋液。朝一個(gè)方向打入餡料，后加入豆腐棒攪拌均勻。

(2)在200克老發(fā)酵面粉中加入1.5公斤面粉和1公斤溫水制成發(fā)酵面粉，在30℃下發(fā)酵一夜。向發(fā)酵面粉中加入100克堿水(約15克堿水)，揉捏10分鐘。

(3)每30克面團(tuán)取一劑，卷成直徑大于3.5英寸的圓盤和45-55克餡料，揉入皮革中間，揉成打褶饅頭，每15-20個(gè)饅頭為一個(gè)平底鍋。

(4)放入煎鍋中加熱，倒入50克植物油，將牛肉放入空白間距為0.5-1厘米的水煎包中。將150克水與30克面粉和30克淀粉混合，倒入鍋中，蓋上蓋子3-5分鐘，讓火變干，直到包子底部出現(xiàn)一層薄薄的鍋巴，然后降低火。用鏟子刮干凈，在另一邊煮大約3-5分鐘。

大爐燒餅，一是喜歡，二是香酥，三是方便，四是實(shí)恵。居家老人，一壺茶，一份燙干絲，一兩個(gè)燒餅，早飯就解決了。上班一族，騎著車往路邊一靠“老板，來(lái)兩個(gè)燒鉼”，拿著包好的燒餅包里一放或掛吊在車的手把處，趕到單位，抽空時(shí)就著茶水，三下五除二地解決了早歺。你說(shuō)多方便啊。泰州大爐燒餅的餡有很多種：插酥的、糖的、交鹽的、蔥的、蘿卜絲的、龍hu斗的、薺菜的、野菜的、油渣的、食者按各人喜好選購(gòu)，價(jià)廉物美，經(jīng)濟(jì)實(shí)恵，很多市民的鐘愛。為了吃到正宗的大爐燒餅，很多人寧愿多跑路，多走幾條街，也心甘情愿，食為天心之愿屬，人之常情也。