虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

南瓜水煎包:1、將南瓜切片蒸熟，用勺子搗成南瓜泥，面粉中放入發(fā)酵粉、南瓜泥、適量水；

2、攪拌成絮狀揉成面團，發(fā)酵1小時；

3、茴香洗凈切碎，肉餡中加入醬油、十三香、花椒油、鹽拌勻；

4、面團再次揉勻分成小劑，搟成中間厚、四周薄的面皮；

5、包入餡料，放入刷油的平底鍋中，放入包子蓋蓋煎3分鐘；

6、倒入適量清水，水位至包子的一半，水開后燜10分鐘，晃鍋撒些白芝麻出鍋即可。

湯包中的“湯”。由于肉的鮮味和調味品的味道溶于湯里，故覺湯汁鮮美。 第二，餡心松軟。 牛羊肉中也含有較高的蛋白質，蛋白質是親水膠體，其中的肌球蛋白質和膠元蛋白質一樣，都是溶水性的，在有鹽的條件下，吸水性增強。為了使餡心松軟，鮮嫩有湯，拌餡時要有意保持餡中的水份。當包子入籠，蛋白質受熱變性，失去持水性能，產生脫水現象，餡心里自然就充盈著湯汁。

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