諸城市卓康機(jī)械有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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諸城市卓康機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
海產(chǎn)品單凍機(jī)直銷(xiāo)供應(yīng)-卓康機(jī)械-海鮮水產(chǎn)品單凍機(jī)直銷(xiāo)供應(yīng)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥99.60
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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諸城市卓康機(jī)械有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
丁經(jīng)理 總經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
特點(diǎn):網(wǎng)帶采用用SUS304不銹鋼高強(qiáng)度彈簧鋼絲進(jìn)口設(shè)備制作。網(wǎng)帶上適用于擺放大小不同的凍品,獨(dú)特平滑的網(wǎng)面使凍品幾乎不留印記。對(duì)于一些帶餡料(如蔬菜、肉餡)的主食,在加工過(guò)程中,餡料中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失一部分;在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中,維生素等營(yíng)養(yǎng)也會(huì)緩慢分解。另外,有些速凍主食為了保持好的口感,還會(huì)添加比較多的油脂。如果有條件,在家自制新鮮健康的主食當(dāng)然是非常好的了。
工作特點(diǎn):
1、機(jī)型結(jié)構(gòu) 采用歐洲最成熟的機(jī)型,結(jié)構(gòu)合理,對(duì)不同的產(chǎn)品形狀和尺寸均能達(dá)到的速凍效果。
2、高效風(fēng)機(jī) 采用大馬力,風(fēng)力強(qiáng)勁的高性能風(fēng)機(jī),風(fēng)量大,速度快,能吹起大顆粒的凍品,實(shí)現(xiàn)了真正的流態(tài)化
單凍機(jī)
速凍機(jī)特點(diǎn)性能
設(shè)備特點(diǎn)及性能:1、整臺(tái)設(shè)備的設(shè)計(jì)制作均遵照HACCP要求執(zhí)行,保證食品衛(wèi)生安全,可使食品加工企業(yè)順利通過(guò)HACCP認(rèn)證,取得食品出口通行證。2、框架結(jié)構(gòu)均采用不銹鋼SUS304,全部為弧焊焊接。3、蒸發(fā)器為鋁管鋁片,采用大片距結(jié)構(gòu),使融霜間隔時(shí)間長(zhǎng)。采用大幅翅片,使沖霜清洗極為方便,符合食品衛(wèi)生條件。采用大面積鋁合金翅片套管脹緊工藝,換熱效率高。蒸發(fā)管厚壁管,通過(guò)24kg/cm2耐壓試驗(yàn),允許熱氨融霜。
4、沖霜方式;采用外部水閥集中控制水均勻沖霜,輔助以熱氨融霜,可保證蒸發(fā)器清潔衛(wèi)生,根據(jù)客戶(hù)的入貨情況,可選裝氣動(dòng)沖霜裝置,在生產(chǎn)加工的同時(shí)即可沖霜,提高傳熱效率,降低能耗,同時(shí)避免繁殖。5、庫(kù)體采用聚氨酸發(fā)泡,內(nèi)外保護(hù)板均為白彩鋼板,整體美觀、大方。庫(kù)板厚度為120mm,容重≥36kg/m3,且四角采用專(zhuān)用的角板,一次成型,保溫性能好,進(jìn)出料口設(shè)緩沖間,有效降低電耗。
單凍機(jī)
速凍機(jī)介紹
速凍食品又稱(chēng)急凍食品,是采用低溫快速(至-18℃以下)方式生產(chǎn),將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃,通過(guò)冰晶生長(zhǎng)帶所需的時(shí)間不超過(guò)30分鐘,一般用于面類(lèi)、鮮魚(yú)和肉類(lèi)含水率較高的食品。
當(dāng)溫度達(dá)到-1℃時(shí),食品中的水分開(kāi)始,溫度降到-5℃時(shí),所含水分有80%基本,這時(shí)整個(gè)食品大致稱(chēng)為狀態(tài),因此-1℃~-5℃時(shí)的溫度段限稱(chēng)為冰晶生長(zhǎng)帶。
食品時(shí)間從-1℃至-5℃越快越好
食品表面至中心溫度從-1℃降至-5℃所花費(fèi)的時(shí)間越少,凍品的品質(zhì)保持的。這個(gè)過(guò)層可以用一個(gè)比較專(zhuān)業(yè)的名詞來(lái)解釋?zhuān)俾?-----速率通常定義為食品表面至中心點(diǎn)距離除以中心溫度自-1℃降至-5℃所花費(fèi)時(shí)間的值,一般以cm/h表示。速率(cm/h)越大速度越快,食品的品質(zhì)在冷凍時(shí)也得以地保留。
單凍機(jī)