點(diǎn)菜柜

滿足客人的飲食文化需求已成為酒店經(jīng)營者的共識(shí)。然而文化是多元化的，眾口難調(diào)是不爭的事實(shí)，所以準(zhǔn)確鎖定目標(biāo)市場，明確目標(biāo)消費(fèi)群的餐飲需求，既是酒店經(jīng)營的前提，也是策劃和設(shè)計(jì)菜單的基礎(chǔ)。名檔實(shí)物式菜單,是一個(gè)恒動(dòng)的概念，點(diǎn)菜柜開始出現(xiàn)，可以研究消費(fèi)人群不同時(shí)期、不同類別的視覺感受，根據(jù)酒店經(jīng)營的總體策略將其納入餐廳環(huán)境塑造中，并合理的運(yùn)用于實(shí)物菜單的設(shè)計(jì)之中，既有奪目的視覺個(gè)性,又讓人感覺有親和力和信任度，這無疑是一種快速而有效的文化信息傳遞模式。而作為客人，對(duì)餐廳最直接的印象往往是通過或富于感ran力、或給人以親切感、或有文化特色的菜單產(chǎn)生的。

食物垃圾處理機(jī)

操作方法使用垃圾處理機(jī)時(shí)，還要仔細(xì)閱讀說明書上可以處理的垃圾類別，像塑料袋、玻璃、貝殼、棒骨、豬蹄、蚌等大塊的硬物等，一般不要用垃圾處理機(jī)處理。同時(shí)，垃圾處理機(jī)處理完食物垃圾后，不要立即關(guān)掉水龍頭，再用水龍頭沖十幾秒鐘，以便完全把食物垃圾沖入下水道，使垃圾處理干凈。垃圾處理機(jī)的價(jià)格為幾百元到千元不等，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需要選擇。市場上比較流行的是國產(chǎn)的產(chǎn)品，它們的zui大特點(diǎn)是粉碎垃圾的質(zhì)量較高，使用壽命在一二十年左右。一般在購買整體櫥柜的地方，都有垃圾處理機(jī)出售，zui好與櫥柜一并挑選，這樣可以使櫥柜和垃圾處理機(jī)更匹配。點(diǎn)菜柜是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實(shí)感的展示平臺(tái)，這樣顧客就能直接增進(jìn)他們將要吃到的菜品的鮮活性，增加了食欲，也減免了服務(wù)員介紹不全的尷尬，為酒店和顧客雙方帶來了好處和實(shí)惠。

      冬天是否需要開風(fēng)幕柜，首先要看風(fēng)幕柜內(nèi)存儲(chǔ)的食品飲料的存放要求。冬天雖然氣溫低，但是室內(nèi)溫度并不低，通常都會(huì)有10幾20多度，這個(gè)溫度很多時(shí)候已經(jīng)超過風(fēng)幕柜內(nèi)的溫度了，所以對(duì)于存儲(chǔ)有溫度要求的食品飲料來說，風(fēng)幕柜還是需要正常開機(jī)的。當(dāng)然對(duì)于普通的飲料、啤酒和礦泉水等，很少有人冬天喜歡喝溫度低的，所以這種情況就不需要開機(jī)。同時(shí)，它也構(gòu)成城市人文景觀的重要方面，所以，必須充分強(qiáng)調(diào)其環(huán)境觀念。

如果在風(fēng)幕柜不開機(jī)的情況下，風(fēng)幕柜內(nèi)溫度達(dá)到了平時(shí)風(fēng)幕柜開機(jī)的溫度，那么平時(shí)可以不用開機(jī)，直接當(dāng)普通展示柜使用就可以了。但是需要注意的是，每隔半個(gè)月到20天左右需要開機(jī)一次，每次運(yùn)行半小時(shí)以上。這樣做的目的是使用風(fēng)幕柜保持良好的制冷狀態(tài)，否則長時(shí)間不開機(jī)運(yùn)行，風(fēng)幕柜內(nèi)的相關(guān)部件可能會(huì)老化腐蝕，影響制冷效果。相反，為了激發(fā)人們的情感，調(diào)動(dòng)購買欲望，必須重視表現(xiàn)手法的獨(dú)特性、豐富性和新奇感。