博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

營養(yǎng)特點(diǎn)牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。[2]鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復(fù)雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān)。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩(wěn)定，故比重可作為評定鮮乳質(zhì)量的簡易指標(biāo)。

飲料加熱柜的保養(yǎng)方法：

1、為防止熱氣流失，應(yīng)盡量縮短開門時間，門開啟不要過于頻繁，以免熱氣泄漏。

2、請勿堵塞熱柜柜內(nèi)進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，保持進(jìn)出風(fēng)口通暢，確保制熱性能。

3、食品放時應(yīng)隔開適當(dāng)空隙，擠得太緊會影響加熱效果。

4、根據(jù)食品高度調(diào)整擱架位置，食品放置不要超出擱架。

5、飲料加熱柜如果電源線損壞，因需使用專用工具，必須有維修人員來更換。

6、在非營業(yè)狀態(tài)時，可將溫度調(diào)節(jié)到25度，不必拔出電源插頭，營業(yè)時再調(diào)到需要的溫度，可保證飲料溫度的快速回升，以利于節(jié)約能耗。

加熱原理：

是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質(zhì)中可以轉(zhuǎn)化為熱量。

材料對加熱的反應(yīng)可以分為四種情況：（1）穿透加熱；（2）反射加熱；（3）吸收加熱；（4）部分吸收加熱。

加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉(zhuǎn)換成熱能，使自身整體同時升溫的加熱方式而完全區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。

根據(jù)熱傳導(dǎo)、對流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量，熱量總是由表及里傳遞進(jìn)行加熱物料，物料中不可避免地存在溫度梯度，故加熱的物料不均勻，致使物料出現(xiàn)局部過熱。