河北玖宇 供應(yīng)食品級單寧酸 單寧酸價格

中文名鞣酸

外文名Tannic acid

別    名單寧酸

化學(xué)式C76H52O46

分子量1701.20

CAS登錄號1401-55-4

EINECS登錄號215-753-2

熔    點218 ℃

水溶性250 g/L (20 ℃)

密    度2.129 g/cm3

外    觀淡黃色至淡棕色無定形粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體

應(yīng)    用媒染劑；礦石浮選劑；轉(zhuǎn)化涂料；食品添加劑；增效劑；除臭劑

性狀

淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無臭，有澀味。

單寧酸不是單一的化合物，化學(xué)組成比較復(fù)雜，大致分為兩種：

①縮合單寧酸，是黃烷醇衍生物，分子中黃烷醇的2位通過碳-碳鍵與兒茶酚或苯三酚結(jié)合；

②可水解單寧酸，分子中具有酯鍵，是葡萄糖的沒食子酸酯。

后一種是常用的單寧酸。單寧酸的化學(xué)組分隨原料來源而異，由中國五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約12%；由土耳其五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約16.5%。

單寧酸能與金屬、生物堿和糖苷（見苷）等生成沉淀，對這些物質(zhì)具有解毒作用。單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等，還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結(jié)劑等。