虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

教你做福建水煎皮薄又脆又香，餡大肉鮮多汁，水煎包出爐香、嫩、鮮，真好吃！近在看《早餐中國》的紀錄片，被福建福安的水煎包饞得流口水，看完之后就忍不住自己動手做水煎包，薄餡大，出奇的香脆美味。水煎包是福安的一種傳統(tǒng)早餐，用古老的傳統(tǒng)柴火煎出的水煎包才香，獨特的鮮嫩，當然在家做不可能有柴火做，掌握水煎包的技巧之后，可以用其他煤氣灶、電陶爐等，只要火候溫度能控制好一樣能做出美味的水煎包。水煎包和其他煎包不同

香菇肉包

食材

500克面粉

100克肉末

5克酵母

50克水發(fā)香菇

20克白糖

5克泡打粉

20克豬油

各少許姜末、蔥末

2克鹽

1克味精

1克雞粉

2克白糖

2克蠔油

10毫升生抽

芝麻油適量

做法：

1 洗凈的香菇去蒂，切絲，再切成粒，裝入盤中備用。

2 將肉末盛入碗中，加入鹽、少許清水，順一個方向攪勻，至起漿上勁。

3 加入味精、雞粉、白糖、蠔油、生抽，拌勻。

4 加入芝麻油，拌勻。

5 加入姜末、蔥末、香菇粒，拌勻，制成香菇肉餡。

7 取一個碗，放入適量面粉，加入酵母粉。

8 注入適量的清水，攪拌勻，揉制成面團。

9 將面團放入碗中，用保鮮膜包住碗口。

10 放置在溫暖處，靜置發(fā)酵2個小時。

11 往案板上撒上適量的面粉。

12 將揉好的面團放在案板上，揉搓成粗條，再切成大小均勻的劑子。

13 用搟面杖將劑子搟成包子皮。

14 取適量餡料放在包子皮上，用手窩成一團。

15 將中間捏出一個個褶子將餡包住，制成包子。

16 將剩下的包子皮逐一制成包子。

17 取一個盤子，抹上少許食用油。