虞城縣順達廚具廠
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新型商用煎包爐-順達-煎包爐哪有賣
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生煎包子皮的制作方法一、配料1. 面粉500g 2 :小蘇打1.5克 3 :泡打粉3g 4 :堿一點0.5克(可不放) 5 : 鹽3克.6醣母2克. 7 :水240-260g,二、發(fā)酵時間夏天:大約15-20分鐘 春秋:大約20-420分鐘 冬季:大約1小時三、面擠子面擠子大小在17-20克,做成成品后重量在40-50克.加水160-180克分2-3次加,將火調大聽到喳喳響后將火調小.5.加芝麻、蔥花,蓋鍋1分鐘
早餐,既要吃得飽,也要吃得好,那就來幾個內餡滿當當,滋味香噴噴的水煎包吧!水煎包跟平常的包子可不同,平常的包子都是蒸熟的,而水煎包是集煮、蒸、煎于一體制作而成。做好的水煎包底部是焦脆的,其他地方是軟嫩鮮香的,獨有一番風味。不過平時我們做的水煎包,還要和面、發(fā)面,有點麻煩,今天我的水煎包做法,真的很簡單省事!因為我用現(xiàn)成的餃子皮一步代替了和面、發(fā)面、搟皮,沒錯,還是 能的餃子皮,哈哈!省去了很多步驟
【生煎包】包子皮材料:面粉300水150g酵母3g(約15個)餡料材料:豬肉餡350g生抽老抽蠔油胡椒粉蔥姜末雞蛋做法:1、包子皮中所有材料放一起,揉成光滑的面團后,放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大2、發(fā)好的面團撒上干粉后排氣,再次揉成光滑的面團,醒15分鐘。一定要多揉一會,要做到揉光滑,要不然包子皮就不光滑,有疙疙瘩瘩的感覺。3、豬肉末里加入蔥姜末,雞蛋一個4、加入生抽5、加入老抽6、加入蠔油7、加入少許油8、加入胡椒粉9、順著一個方向使勁攪打上勁