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虞城縣順達(dá)廚具廠(chǎng)
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
順達(dá)-商用煎包爐哪種好-旋轉(zhuǎn)煎包爐批發(fā)價(jià)位
價(jià)格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
㠗㠙㠚㠙㠔㠖㠕㠛㠙㠙㠓
虞城縣順達(dá)廚具廠(chǎng)
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
㠗㠙㠚㠙㠔㠖㠕㠛㠙㠙㠓
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品
水煎包做法步驟:水加酵母攪拌均勻,待酵母融化后加入面粉,再打入一個(gè)雞蛋,用筷子攪拌成面絮,再用手揉成面團(tuán),如果粘手撒適量面粉放盆里蓋保鮮膜室溫發(fā)酵兩倍大發(fā)酵好的面團(tuán)在面板上排氣,多揉揉就行,搓成長(zhǎng)條切成大小均勻的劑子,一會(huì)開(kāi)始包餡等待面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候把韭菜洗好,等面團(tuán)發(fā)酵好了,準(zhǔn)備包的時(shí)候再開(kāi)始切韭菜,調(diào)餡,韭菜切碎,粉條提前用開(kāi)水燙軟,切碎,蒜蓉香腸一根切丁根據(jù)餡的量加入適量蠔油、十三香、鹽、香油、姜末、調(diào)餡,拌勻就可以開(kāi)始包包子了我包了兩種形狀的,我們今天主要是說(shuō)怎么做煎包,我就不展示怎么包了,我包的包子真心是不好看啊,隨你喜歡怎么包都行的
4、面水的調(diào)配。即然水煎包的魂是稀面水水煎完善,那稀面水怎樣調(diào)配便是技術(shù)性。依照40度溫開(kāi)水與小麥面粉10:1的占比,調(diào)配稀面水。這一占比水煎后的外殼薄厚適當(dāng)、焦脆松脆,是制做水煎包稀面水的關(guān)鍵配制。水煎包主要材料:嫩莧菜1斤、豬瘦肉或精五花肉300克調(diào)料:姜10克調(diào)味品:生抽80克、醬油5克、香油5克(可選)、白胡椒粉少量約0.3克、十三香料少量約0.5克、白砂糖5克、雞精或雞精粉2克(可選)、食用油50克(調(diào)肉餡用)、芝麻油5克、食用油15克 30克(水煎時(shí)要)搟面皮:小麥面粉600克
步驟3揉成光滑的面團(tuán),盡量多揉一會(huì)兒揉到面團(tuán)很軟很光滑,揉的面團(tuán)越光滑做出來(lái)的生煎包也越光滑,口感更松軟細(xì)膩。步驟4蓋上保鮮膜,開(kāi)始發(fā)酵。方法不限,烤箱有發(fā)酵功能但我通常在烤箱內(nèi)放一盆溫水發(fā)酵很快又省電步驟5發(fā)酵的時(shí)候制作肉餡,我用的肥瘦比3:7的豬肉餡,依次加入所有調(diào)料拌勻均勻。順時(shí)針?lè)较虿煌嚢瑁瑪嚧蛏蟿?,注意料酒、蔥姜水分次慢慢加入。(喜歡吃帶湯汁的,可以事先準(zhǔn)備好80g左右肉皮凍,切成丁拌入肉餡中即可。