虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

做法一點(diǎn)都不復(fù)雜，簡(jiǎn)單明了零失敗，喜歡的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)喲。豬肉大蔥水煎包食材：豬肉餡300克，山東大蔥1根，姜末少許，生抽1大勺、老抽1勺、花椒面1茶匙，蠔油1勺、糖1茶勺、鹽少許、料酒1勺，植物油適量面皮：中筋面粉300克，溫水160克，酵母4克面水：5克淀粉100克水表面：小蔥少許，熟黑芝麻少許做法：1、大蔥和姜末一起剁碎。2、豬肉末放入碗里，加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒、花椒面，蠔油，用筷子往一個(gè)方向攪勻，攪勻后邊攪打邊加水

4、煎水煎包平底鍋里刷上一層油，油微熱的時(shí)候，把水煎包一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去煎。蓋上鍋蓋小火慢煎等煎到底部微黃的時(shí)候，往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1:10再繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燜煎5-6分鐘。把鍋里的水淀粉熬干，再緩慢揭開(kāi)鍋蓋，煎到底部焦黃色時(shí)即可關(guān)火出鍋好了，咱們這個(gè)水煎包就做好了，做出來(lái)色澤金黃，香氣撲鼻。做法簡(jiǎn)單而且味道鮮美好吃，自己在家做的沒(méi)有飯店做的那么油，不過(guò)自己做的味道對(duì)不亞于飯店里的味道。

3）余下的面粉放入碗內(nèi)，加入75克清水調(diào)勻成漿水。（4）將豬肉末放入容器內(nèi)，加入清水30克、紹酒、醬油、白糖、味精攪勻，再加入白菜末、蔥末、姜末、麻油15克拌勻成餡。（5）將面團(tuán)搓成條，揪成20個(gè)劑子，逐一按扁欲成圓餅皮，放上餡，捏攏收口再欲扁成水煎包生坯。（6）鍋內(nèi)放植物油燒熱，擺入水煎包生坯，煎至底面泛黃，倒入清水200克，蓋上蓋，煎至水分將盡時(shí)，倒入漿水，蓋上蓋，至漿水呈薄皮狀、邊緣上翹，將余下的麻油沿鍋的邊緣注入，再蓋上鍋蓋略煎，鏟出裝盤即成。提示：包子皮要欲成中心稍厚、邊緣略薄的皮。