虞城縣順達(dá)廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
煎包鍋圖片-商用煎包鍋-順達(dá)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥99.60
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
迷你水煎包:1. 香菇提前泡發(fā);鍋中燒開水,放進(jìn)小白菜燙一會(huì),撈出,擠干水分,再放入香菇煮兩三分鐘,撈出。
2. 擠干水分的小白菜和香菇切碎;豆腐切丁,放適量油煎至定型;蔥姜切碎。
3. 所有原料放在一起,放油、十三香、鹽,攪拌均勻即成餡料。
4. 餃子粉中加適量水,用筷子攪成絮狀,揉成光滑的面團(tuán),醒20分鐘左右,搓成長條,切成大小相等的小劑子,按扁小劑子,搟成餃子皮。
5. 在皮中入餡料,包成帶花紋的圓形。
6. 鍋中放油,放入小包子;取一容器,放入玉米淀粉和水,攪拌均勻。
7. 待包子在鍋中定型后,倒入淀粉水,蓋鍋蓋,10分鐘左右,聽到吱啦作響的聲音時(shí),撒黑芝麻出鍋即可。
掌握這4點(diǎn),在家也能做出地道水煎包,餡大皮薄焦香酥脆吃不夠。地道的水煎包,要具備這4個(gè)特點(diǎn):1、捏包法。水煎包不是旋轉(zhuǎn)著捏出褶皺,而是采用直接捏包成形的手法,這有點(diǎn)類似于月餅的包制手法。這樣不容易在底部形成一個(gè)厚的面底,皮薄餡大。2、分餡法。傳統(tǒng)的水煎包是韭菜肉丁的,油拌餡、醬腌肉是分開的,韭菜餡料與肉丁不摻拌在一起,這樣就保證了水煎后的韭菜色澤翠綠。3、水煎法。當(dāng)然,水煎包顧名思義,就是采用水煎的方法成熟。
家常菜肉包子
食材
300克面粉
20克酵母粉
100克韭菜
135克豬肉末
35克甜面醬
2克鹽
2克雞粉
3毫升芝麻油
各適量十三香、五香粉、食用油
做法:
1 洗好的韭菜切碎,待用。
2 肉末中放入韭菜碎,放入甜面醬。
3 再加入鹽、雞粉、芝麻油、十三香、五香粉,攪拌均勻,制成餡料。
4 取一個(gè)碗,放入適量面粉,加入酵母粉。
5 注入適量的清水,攪拌勻,揉制成面團(tuán)。
6 將面團(tuán)放入碗中,用保鮮膜包住碗口。
7 放置在溫暖處,靜置發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
8 往案板上撒上適量的面粉。