虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
新式的水煎包機器哪種好-商用水煎包機器哪種好-順達
價格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達廚具廠
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
制作方法1、主要原料:面皮、肉餡、皮凍、蟹黃干貝植物油、制料包、其它輔助調(diào)料等。2、制作生煎包講究三分皮凍、七分肉餡,以下是主要原料制作:(1)餡料的配方:五花肉末,制料包,鹽,味精,白糖,冷水,姜末,香油,胡椒粉,老抽少許,熟豬油,凍。(2)皮凍的做法:肉皮,去油去毛,焯水后加入冷水、蔥、姜,大火燒開,用小火煮至皮酥爛。將肉皮、蔥、姜取出,棄蔥、姜不用,肉皮入冷水中浸一下,入絞肉機絞碎,再放回原湯中重新燒煮,邊煮邊撇去浮沫。當(dāng)湯汁呈稠糊狀時,即可離火,撒上胡椒粉,讓其自,后出皮凍。用時入絞肉機絞成碎末即可。
一、面皮很多顧客不僅喜歡生煎包的餡料,還很喜歡吃生煎包的柔軟外皮。想要做好生煎包外皮,其發(fā)面狀態(tài)很重要,它直接決定了生煎包的口感,因此發(fā)面時需要格外注意,呈現(xiàn)出蜂窩狀的面才擁有松軟的口感。二、餡料好的餡料能夠為生煎包注入魂,制作生煎包的肉餡采用豬前腿肉作為原材料,新鮮健康,當(dāng)天采購,當(dāng)打餡。除此之外,餡料里還加入了富含膠原蛋白的皮凍,使得肉餡更加爽滑彈口,鮮嫩多汁。三、上鍋上鍋步驟非常關(guān)鍵,要想把生煎包做好,手法和技巧是一方面,制作者的體力必須也得跟上。
煎包是我們常吃的一種美食,既有肉的鮮味,又有煎炸的香脆,老少皆宜,深受百姓的喜愛。 那么大家知道水煎包的做法嗎?家庭水煎包有什么簡單的做法呢?下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
做法一
主料:
面粉200克、雜糧粉50克、豬肉150克、茴香菜500克、酵母粉2克、鹽4克、醬油1湯勺、植物油5克。
做法
1、面粉內(nèi)加入溫水沏開的酵母粉,先和成絮狀面,一邊加水一邊和成光滑的面團。不喜歡吃粗糧的,可以直接用白面。
2、肉片(在店里切好的),加1湯勺醬油,1克鹽,少許胡椒粉、雞精,拌勻待用,肉好腌一下。
3、茴香擇洗干凈,控水。