虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

下水煎包先將鍋刷上一層油，擺入包子中小火煎至底部焦黃，再倒入少量水蓋上蓋子煮開，轉中火水煎，待鍋內水分全部燒干，即可出鍋煎的時候可以不粘鍋，否則粘上了容易做壞。放的水也不要放太多了，否則煮的時間太長。里面的餡料還可以自己調整，選擇自己的喜歡的食材就好。這樣做出來的水煎包底部香脆而不硬，里面柔軟鮮香，香味濃郁水煎包上部并沒有煎，死面的，薄薄的又是堅韌的，底部被滋滋啦啦的煎過，硬實中，夾雜著酥脆的體驗嘴里內容自然也豐富起來，我看著已經被咬了一口的，剩下的那一大半水煎包，嘴里也就更富饒了，韭菜碎兒是的內容有點深的翠綠充盈著整個水煎包，那是新鮮的象征，但是并不多，至少并不會多到塞牙，不塞牙是一個韭菜碎兒的品質了。

等油微熱后加入一小部分蔥花進去，這里用小火把蔥花炒至微焦的時候，加入生抽和耗油進去，炒勻后關火。直接把熬好的蔥油倒入肉餡碗里面，再加入剛才切的蔥花和生姜沫，加入鹽，十三香，加入料酒攪拌均勻再加入兩小勺淀粉，加入少量的香油攪拌，咱們這個肉餡就調好了。這里加淀粉是為了讓肉餡的口感更好一些。3、現(xiàn)在面團發(fā)酵好了，往里面加入一小勺小蘇打，和面團均勻的揉在一起。這里一定要揉勻，而且面團一定要揉好。然后把面團分成幾等份，揉成長條狀。

7 洗凈的黃花菜切成絲，待用。

8 熱鍋注油燒熱，放入姜末、香菇，炒出香味。

9 加入黃花菜、木耳，翻炒均勻。

10 放入胡蘿卜、腐乳，翻炒入味。

11 放入鹽、雞粉，倒入生抽，翻炒均勻。

12 將炒好的食材盛出，裝入備用的碗中。

13 再放上包菜絲，攪拌均勻，待用。

14 撕開保鮮膜，取出面團。

15 在案板上撒上適量面粉，將面團揉勻，揉成長條狀。

16 再揪成小劑子，按壓成餅狀。

17 用搟面杖將面餅搟成面皮。

18 取適量餡料放入面皮中，包成包子。

19 在備好的盤子上刷上一層油，放入包子。

20 電蒸鍋注水燒開，放上包子，蒸10分鐘。

21 取出包子，即可食用。