深圳市比斯特冷凍設(shè)備有限公司主營：冷凍柜,風(fēng)幕柜,冷藏柜,組合式冷庫,小型商業(yè)片冰機(jī)
好的展示柜，你會選嗎？

展示柜也成為陳列柜，是一種透明的、可以直觀看到存儲、冷凍的食品的柜臺，了解你產(chǎn)品的搭配風(fēng)格，并且了解放在柜臺前面的產(chǎn)品能過幫助你選擇恰當(dāng)?shù)恼故竞小?

當(dāng)你在選擇展示柜的時(shí)候，一定要注意這些：

1.易于清理展示柜，沒有衛(wèi)生死角的展示柜。

2.可調(diào)節(jié)的展架可以容納的蛋糕或者是多層蛋糕的展示。

3.根據(jù)能耗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，選擇節(jié)能型號的冷柜。

為了降低你在公共設(shè)施上面的開銷，可以參考以下步驟進(jìn)行操作：

1.展示柜。

2.每周對冷凝盤管、風(fēng)扇以及襯墊進(jìn)行清洗。

3.定期對密封膠和墊圈進(jìn)行檢查，對干枯的或者的進(jìn)行替換。

4.若在展示柜內(nèi)有足夠的光照，清離不必要的燈。

5.定期檢查和校正溫度計(jì)。

6.禁止冷柜里面放置過多的產(chǎn)品。

7.選擇高制冷能效比的冷柜，每一千瓦/時(shí)的能量輸入，產(chǎn)生的制冷效果越好，那么這個(gè)系統(tǒng)也就是更高制冷能效比。

8.避免使用老化的或者用了很長時(shí)間的展示盒，也許你初的一點(diǎn)節(jié)省會為后面的發(fā)展付出更多的補(bǔ)償。

當(dāng)在做陳列的時(shí)候，要考慮在你店面的展示布局---貴的且是大人購買較多的產(chǎn)品置于頂部，這樣成年人可以夠得著；利潤可觀并且深受小朋友喜歡的產(chǎn)品放在架子的中層，這樣可以刺激小孩子的消費(fèi)；那些低利潤和普通品牌的面包可以放在架子的底層。因此根據(jù)你產(chǎn)品的利潤從高到低相應(yīng)的放置在貨架的不同層。

充足的展示對于店面的經(jīng)營是至關(guān)重要的，因此你就需要通過圖表來規(guī)劃你的售賣區(qū)域，通過在售賣區(qū)域設(shè)計(jì)臺下盆展示、墻面展示、獨(dú)立式柜臺展示以及臨時(shí)性可移動促銷展賣區(qū)等方式來增加展示的點(diǎn)。當(dāng)完成整個(gè)店面的展示規(guī)劃，試想一下你的客戶走進(jìn)你的店內(nèi)，然后經(jīng)過各個(gè)展示區(qū)后，他們會只掃視整個(gè)房間，尋找他們僅僅想要的面包或者蛋糕么？他們會直接走到收銀臺付款么？

走在大街小巷，你會發(fā)現(xiàn)，蛋糕展示柜并非只是在蛋糕店里擺放各種好看的蛋糕，在奶茶店里更是能看到它的身影。奶茶店設(shè)備的蛋糕展示柜，除了用于展示和保鮮各種新鮮水果外，更是為店面整個(gè)前吧區(qū)增添了美觀大氣的形象。

所以說，奶茶店的蛋糕柜，對于店面的運(yùn)營起到著舉輕若重的地位。但是，我們都知道，只要是機(jī)器，在運(yùn)行工作的時(shí)候，都難免出現(xiàn)或多或少的一些問題，我們只有正在了解機(jī)器出現(xiàn)故障的原因，才能更快更好的解決問題，讓機(jī)器快速回到正常工作中，給營業(yè)減少過多的損失。今天，比斯特帶大家了解一下如果蛋糕展示柜制冷速度慢，是怎么回事?

一般店主買回蛋糕展示柜后，由于不了解詳細(xì)的使用說明，或者是使用年限久了以后，或多或少總會碰到一些小問題，我們經(jīng)過調(diào)查，大家一般都會遇到柜內(nèi)制冷速度較慢的問題。大家都知道把蛋糕或者蔬果放到柜內(nèi)保存主要的作用就是讓它保鮮，如果制冷速度慢，那么對蛋糕的保鮮效果是有一定的影響的。

在柜子沒有發(fā)生任何故障的情況下，柜內(nèi)的制冷速度緩慢，一般都是因?yàn)椴僮鞑划?dāng)導(dǎo)致的，其中膨脹閥的調(diào)節(jié)是為關(guān)鍵的。膨脹閥的開啟度小，制冷劑通過的流量就少，壓力也低;膨脹閥的開啟度大，制冷劑通過的流量就多，壓力也高。制冷劑的熱力性質(zhì)，壓力越低，相對應(yīng)的溫度就越低;壓力越高，相對應(yīng)的溫度也就越高。

這種規(guī)律，如果膨脹閥出口壓力過低，相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過低。但由于進(jìn)入蒸發(fā)器流量的減少，壓力的降低，造成蒸發(fā)速度減慢，從而制冷量下降，制冷效率就降低了。反之，如果膨脹閥出口壓力過高，相應(yīng)的蒸發(fā)壓力和溫度也過高。進(jìn)入蒸發(fā)器的流量和壓力都加大，由于液體蒸發(fā)過剩，潮濕的氣體被壓縮機(jī)吸入，引起壓縮機(jī)的液擊，使壓縮機(jī)不能正常工作，就會造成一系列故障，甚至損壞壓縮機(jī)。所以膨脹閥的開啟度，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)的蛋糕保鮮柜溫進(jìn)行調(diào)節(jié)，即在蛋糕柜溫相對應(yīng)的壓力下調(diào)整。

CCl4

有用戶反映，清理水果保鮮柜冷凝器灰塵時(shí)，用手摸了一下，發(fā)現(xiàn)異常燙手，懷疑水果保鮮柜是不是出故障了，到底是什么原因?qū)е掳l(fā)生這種情況，又該如何解決這種問題？

(一)原因分析

1、水果保鮮柜擺放位置，靠墻太近。

2、房間內(nèi)空氣溫度過高。

3、房間內(nèi)空氣流動不暢。

4、冷凝器上的灰塵油污過多。

5、冷凝器內(nèi)存在著油堵或臟堵。

6、干燥過濾器或毛細(xì)管中有局部阻塞。

以上因素的存在，皆使冷凝器的散熱性能降低，使冷凝器的表面熱量不能及時(shí)向外排出，致使制冷劑的冷凝溫度，管壁上的熱量上升。

  （二）排除方法

1、蔬菜冷藏柜擺放位置，應(yīng)距離墻壁400mm左右;

2、房間內(nèi)的空氣溫度應(yīng)維持在15~28°C。

3、房間內(nèi)空氣要流通，為此，水果保鮮柜不要擺放在墻角內(nèi)。

4、冷凝器上的灰塵，可用雞毛撣將其撣去;對積存較多的油污垢，可用柔軟的抹布，沾CCl4仔細(xì)擦拭，擦拭時(shí)不要用力太大，以防將冷凝管或焊板(絲)折彎(斷)。在清除點(diǎn)焊或沖壓處灰垢時(shí)，不要用銳器鏟除。

5、對出現(xiàn)油堵或臟堵的冷凝，應(yīng)先進(jìn)行排臟處理，操作時(shí)，先放出制冷劑，然后將冷凝器的上端與干燥器切斷，上端與壓縮機(jī)排氣口切斷;冷凝器的上端通過減壓閥與氮?dú)馄窟B接好，手指堵住下端口，然后開啟減壓閥，充入壓力1MPa的氮?dú)猓种阜磸?fù)堵放下端口，以使管路暢通。經(jīng)過上述處理后，將下端口用軟塞封堵，把上端口從減壓閽上拆下來，并用漏斗將CCl4注入，然后再與氮?dú)馄繙p壓閥連接好。在開啟減壓閥后，打開軟塞，利用氣壓的力量即可將冷凝器內(nèi)的污主物和積油吹出，如果臟堵嚴(yán)重，應(yīng)注入香蕉水或，上下端口都用軟木塞封堵，待放置12h后，再依上述方法進(jìn)行排臟。

6、干燥過濾器發(fā)生臟堵的特征是：由于過濾網(wǎng)沒有全部堵死，仍有少量制冷劑流過，會產(chǎn)生節(jié)流作用，致使過濾器本身的溫度明顯降低，甚至產(chǎn)生結(jié)露或結(jié)霜現(xiàn)象。過濾器發(fā)生臟堵，必須更換新的新的干燥過濾器。

毛細(xì)管出現(xiàn)臟堵的特征是：都發(fā)生在毛細(xì)管的進(jìn)口處，因此，毛細(xì)管進(jìn)口端熱，出口端涼。排除臟堵的方法：采用逆制冷劑運(yùn)行方向的方法(即反吹法)來排除。即將原干燥器除掉不用，把高低壓管從壓縮機(jī)上焊脫，用一只新干燥器的出口端，焊在低壓管道上，進(jìn)口端，焊在低壓管道上進(jìn)口端接到氮?dú)馄块y門出口上，慢慢開啟瓶上的閥門，使其壓力達(dá)到0.4MPa,再用手指反復(fù)堵放毛細(xì)管口,直到管同暢通為止,吹氣完畢后,注入CCl4沖洗,排臟效果會更好;此外,也可以將干燥器的進(jìn)口端接到壓縮機(jī)的排氣管上,然后啟動壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),并用手指反復(fù)堵放毛細(xì)管口,直至管內(nèi)暢通為止,如果管內(nèi)污垢嚴(yán)重,可先注香蕉水或等溶劑,以提高排污效果。