虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

步驟:

1.將豬皮果凍從冰箱中取出并碾碎。

2.將豬皮果凍和蝦以外的餡料混合，攪拌均勻

3.加入豬皮果凍和全蛋，混合均勻，冷藏

4.將蝦切成小塊(不要切碎，一只蝦將被切成3塊)備用。

5.混合低面粉、高面粉、鹽和酵母，慢慢向左手加入冷水，同時(shí)用右手不斷攪拌。將面團(tuán)揉成精細(xì)、光滑、柔軟的面團(tuán)(揉面過(guò)程大約需要20分鐘，面團(tuán)開(kāi)始時(shí)又厚又硬，變化會(huì)慢慢感覺(jué)到。家庭中的男人可以幫助這一步)。

6.將面團(tuán)涂上油脂，放入烤箱發(fā)酵模式(約30攝氏度)30分鐘，然后取出。

7.此時(shí)的面團(tuán)又軟又軟，感覺(jué)非常好。廢氣混合均勻。

8.分成30克左右的小塊，把它們卷起來(lái)，包好餡料(碎蝦)，把它們合上，擰緊嘴，防止湯在沸騰時(shí)流出。

9.在鍋里放少許油，用中火煎至底部呈金黃色。

10.加入熱水(水的高度約為包子高度的一半)，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煨。

11.果汁將很快在大約七八分鐘內(nèi)被收集起來(lái)。這時(shí)，饅頭鼓脹起來(lái)，撒上蔥花和熟芝麻。這湯可以曬干后食用。

12.建議用陳醋吃，陳醋更美味。

這家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的小店！每天狂賣(mài)上千個(gè)煎包，老板都快累哭了…

說(shuō)到生煎包，這個(gè)生煎包一定有名字。每天都有成千上萬(wàn)的油炸面包出售。晚上，人們擠在門(mén)外，這還不夠賣(mài)。一天24小時(shí)營(yíng)業(yè)的《孫健寶》總是無(wú)法滿(mǎn)足人們吃東西的胃和心。老板不斷重復(fù)孫建寶的動(dòng)作。速度如此之快，以至于他看起來(lái)令人眼花繚亂。

一切都準(zhǔn)備好了，就等著煎鍋的“東風(fēng)”吧！油溫達(dá)到一定水平后，饅頭一個(gè)接一個(gè)地放進(jìn)鍋里。~為了確保每個(gè)饅頭都煎得均勻，老板把它們排列整齊~

油炸油的香味越來(lái)越濃，帶有誘人焦香的油炸包從烤箱里出來(lái)了！一個(gè)個(gè)胖乎乎的，白萌萌，看起來(lái)太誘人了，忍不住口水往下流。

毫不夸張地說(shuō)，一旦每個(gè)鍋被油炸和包裝，食客們似乎知道將要發(fā)生什么事情，當(dāng)他們到達(dá)商店時(shí)，他們會(huì)購(gòu)買(mǎi)近10塊，一次就被沖走！

值得一提的是，塔家做的煎餃只有一種味道，那就是韭菜豬肉糜，但這種味道是如此的不可抗拒，以至于深深印在了食者的心中。油炸面包的餡料是當(dāng)天從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的新鮮豬肉。皮膚很薄，填充物很滿(mǎn)。一口下去果汁就會(huì)。真的很美味！

被褒獎(jiǎng)的應(yīng)該是蟹殼黃。蟹殼黃在江南一片都風(fēng)靡過(guò)，后來(lái)在上海積攢了的人氣。長(zhǎng)相小巧，鼓脹金黃，貌似熟了的螃蟹殼。

因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候揉進(jìn)了豬油，蟹殼黃特點(diǎn)就是酥，看起來(lái)挺括堅(jiān)實(shí)，其實(shí)一咬就全部瓦解，撲簌簌地往下落酥皮。餡兒分咸甜兩種，咸的不外乎蔥油、鮮肉、蟹粉，甜的是豆沙、白糖、棗泥等等，要論經(jīng)典，還是蔥油和白糖，餡料跟餅皮互相補(bǔ)益，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的好吃。