營養(yǎng)增補劑。必需氨基酸之1。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸?？商砑佑诒嚎臼称?，除1化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香味。