虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

缸爐火燒也叫缸爐燒餅，通過和缸爐火燒攤兒老板聊天，說缸爐火燒制作起來也是十分講究的。首先，就是和面，倒入面粉、加入泡打粉攪拌均勻，燙水把鹽化開、慢慢加入面粉里、攪拌成絮狀，然后醒面。醒好面以后就是制作火燒了，看的老板如此嫻熟的就做好一個(gè)火燒，原諒我的愚鈍，沒有看清怎么制作的。zui后是撒上芝麻，放入缸爐當(dāng)中。據(jù)老板介紹，他那個(gè)爐子是專門定做的，已經(jīng)有七八年歷史了，做出來的燒餅火候剛好，酥脆又不失油香。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

芝麻燒餅是老北京的傳統(tǒng)小吃，都是先烙后烤的，怎么吃都特香。熱乎乎的燒餅出鍋后，夾上自己醬的牛肉更是香……小貼士：1、花椒和茴香要炒熟，等涼掉后用料理機(jī)打成粉狀，花椒鹽zui好現(xiàn)制作，味道會(huì)更佳，不喜歡花椒味道的童鞋可自行減少用量；2、卷面片的時(shí)候一定記得邊抻著邊卷，使卷出來的圈數(shù)更多，zui后成品的層次也會(huì)更多；3、蘸醬油水會(huì)讓餅的表皮酥脆，外觀顏色漂亮；4、先蘸芝麻后再用手按扁，芝麻可以牢固的粘在餅上；5、做燒餅用的面需要“軟”一些，否則影響口感。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

取個(gè)盆子于盆底涂上點(diǎn)油并放上完成的面團(tuán)醒個(gè)30分鐘。案板上灑些面粉并放上醒好的面團(tuán)將其搟開并均勻的涂上芝麻醬，然后灑上花椒粉及鹽，將面團(tuán)卷起并稍稍再次搟一搟就可以分成一份份來做燒餅了，每一份面團(tuán)以切開的斷面向上及向下，以手掌輕輕的按平再稍稍搟一下成為圓形的厚餅狀即可，后于餅面刷一點(diǎn)水再蘸上生的白芝麻粒并以手按實(shí)就可以再次做另一份燒餅了。一般的燒餅通常都是貼爐烤制或是以烤箱烤干烙，但是芝麻醬燒餅則以平底鍋干烙的效果好