原料:面粉1000克、五香豬肉400克、韭菜500克、酵母6克(干)、油2湯匙、鹽2湯匙、醋1/2湯匙、蔥5克、生姜5克、生醬油2湯匙、芝麻油1湯匙、水淀粉半碗、五香粉1/4湯匙、白酒500克和水

練習(xí):

1.蔥姜切碎；豬肉糜配豬肉糜。

2.將1湯匙花生油放入煎鍋，油加熱后將豬肉丁在煎鍋中煸制，加入2湯匙生醬油、1湯匙鹽、1/2湯匙醋、1/4湯匙五香粉和少許白酒，翻炒均勻。

3.將酵母溶解在溫水中。將溫水一點(diǎn)一點(diǎn)倒入面粉中制作面團(tuán)，在溫暖的地方發(fā)酵。

4.將韭菜洗凈，切成小塊，加入肉丁，加入少許鹽和1茶匙芝麻油，充分混合形成餡料。

5.將面團(tuán)搓成條狀，切成面片，卷成面片，裹上餡料，揉成大餃子形狀，蓋上布，醒后20分鐘。

6.在鍋上均勻地涂一點(diǎn)油。加熱后，將饅頭均勻地?cái)傇阱伾希z頭之間留有空隙。當(dāng)饅頭底部變成金黃色時(shí)，倒入預(yù)先調(diào)整好的水淀粉(淀粉:水=1:10)。水淀粉的量只需要通過(guò)鍋底。

7.蓋上鍋蓋，用小火煨。當(dāng)鍋里的水都干了，關(guān)掉火。打開(kāi)鍋蓋，把饅頭鏟出來(lái)。

水煎包子

商州位于秦朝的首尾。小吃也融合了北方和南方。有許多種小吃。有數(shù)百個(gè)小吃城和商店，大的和小的。其中之一是商州人祖先傳下來(lái)的——個(gè)水餃。商州的包子鋪從未正式出名。大多數(shù)像露天餐館。鍋被支撐在門(mén)外，可以吸引生意。另一方面，大多數(shù)食客都是ji型的，沒(méi)有坐下來(lái)吃飯的習(xí)慣。

商州人吃饅頭的時(shí)候，你總是叫我。我邀請(qǐng)你出去，三到五人一組，四至五人一組。這意味著，只有當(dāng)人們聚在一起吃飯時(shí)，他們才能品嘗。商州包子鋪的名字也很有趣。其中大部分與主人的名字或地點(diǎn)有關(guān)，如劉孜包子，主人的名字叫魯福。主人姓楊。還有北街饅頭、城中饅頭等。

煎鍋里剩下的油還能用嗎？

許多朋友認(rèn)為早餐店不衛(wèi)生有幾個(gè)原因。首先，環(huán)境很差。一般來(lái)說(shuō)，早餐店是裝飾簡(jiǎn)單的小商店，看起來(lái)很破舊。第二，我擔(dān)心衛(wèi)生，但我不認(rèn)為做油炸面包有什么味道。但是朋友們會(huì)問(wèn)，煎鍋里剩下的油可以再利用嗎？事實(shí)上，沒(méi)有必要擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)榧邋佋谥谱骷邋伒倪^(guò)程中使用的油很少。然后加水，經(jīng)過(guò)兩個(gè)單一的過(guò)程煎煮，幾乎沒(méi)有多余的油留在鍋里，所以沒(méi)有重復(fù)使用的結(jié)果。那么，有創(chuàng)業(yè)想法的朋友會(huì)猶豫什么呢？