虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

水煎包：韭菜洗干凈后切碎，放盤子里備用.第二步：打4個(gè)雞蛋，放少許鹽，攪拌均勻后倒進(jìn)鍋里，煎到雞蛋稍微定型把雞蛋攪散，放涼后倒進(jìn)韭菜盆里，在把肉末放進(jìn)去，然后放少許鹽跟胡椒粉，后攪拌均勻后備用.第三步：取一大碗面粉，倒進(jìn)酵母水和成面團(tuán)后，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。第四步：把發(fā)酵好的面團(tuán)包成包子，里面放進(jìn)做好的雞蛋韭菜餡（男人包的包子不要在意哈）取一個(gè)不粘鍋、把包子放進(jìn)去在放上2大勺的生粉水（用生粉跟清水調(diào)成的生粉水，生粉跟水的比例是1比20，這個(gè)很重要），然后在放上大半勺的食用油，后拿起不粘鍋使勁把生粉水跟食用油抖均勻。

教你做福建水煎皮薄又脆又香，餡大肉鮮多汁，水煎包出爐香、嫩、鮮，真好吃！近在看《早餐中國(guó)》的紀(jì)錄片，被福建福安的水煎包饞得流口水，看完之后就忍不住自己動(dòng)手做水煎包，薄餡大，出奇的香脆美味。水煎包是福安的一種傳統(tǒng)早餐，用古老的傳統(tǒng)柴火煎出的水煎包才香，獨(dú)特的鮮嫩，當(dāng)然在家做不可能有柴火做，掌握水煎包的技巧之后，可以用其他煤氣灶、電陶爐等，只要火候溫度能控制好一樣能做出美味的水煎包。水煎包和其他煎包不同

等到鍋內(nèi)水分靠干，并發(fā)出“滋滋”響聲時(shí)，撒上蔥花和芝麻，關(guān)火燜2分鐘，生煎包即可出鍋。小貼士：1、生煎包的汁水來源于皮凍，但如果嫌麻煩可以往肉餡里多打些清水或高湯，這樣也可以使肉餡水嫩。2、生煎包的大小盡量保持一致，以一口能入嘴為宜，這樣生煎入鍋后也能均勻成熟。3、生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟，所以水的多少要適宜，一鍋生煎大約130克的水即可，分兩次加入，第二次加水的同時(shí)候還要加少許油，這樣生煎的底部特別酥脆。