虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設備
做生意的燒餅爐子-順達-燒餅爐子生產(chǎn)廠
價格
訂貨量(件)
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦萫萧萫萭萨萤萪萫萫营
虞城縣順達廚具廠
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
萦萫萧萫萭萨萤萪萫萫营
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
將豆子熱燙15分鐘,然后取出涼開水,切成3毫米左右的小塊。將豬肉切成小塊,加入適量醬油、蠔油、料酒、胡椒粉和食用鹽,攪拌均勻,一定要朝一個方向拍打,使肉餡更有活力。加入適量雞精、食用油、豬皮凍末、蔥姜末,攪拌均勻。將豆子倒入肉餡中,攪拌均勻。面團醒發(fā)后,用手直接揉成條狀,卷成大小均勻的小塊。將適量的餡料放入面片中,右手拇指放在里面,食指放在外面,沿著面團的邊緣形成漂亮的褶皺。關(guān)閉并擰緊,以避免填料泄漏。將油放入鍋中加熱,放入生煎鍋中,用火煎至鍋底形成黃色焦殼,然后加入適量清水覆蓋,蒸約3分鐘,然后將其變成小火,蒸至鍋發(fā)出咝咝聲,撒上一些蔥末和黑芝麻,然后放在盤子上享用。
制作干梅菜餅干的材料:
1250克面粉、500克發(fā)酵面粉、750克肥豬肉、135克干菜、40克蔥花、100克精鹽、15克食用堿、75克芝麻籽、50克麥芽糖和100克芝麻油。1.梅子干菜用溫水浸泡,清洗,切碎,放入盆中。將豬肉脂肪切成小方塊,加入梅子干菜,加入精鹽、蔥末和芝麻油,混合均勻,制成餡料。
2.將面粉放在案板上,用沸水燙1/6的面粉,與其他面粉混合均勻,加入500克酵母和冷水,揉搓均勻,用濕布覆蓋,靜置約10分鐘,然后加入食用堿,充分揉搓,搓成條狀,挑選每種重量約為125克的面粉混合物,逐一壓成圓餅,裝上一份餡料,壓平,刷上麥芽糖,撒上芝麻,形成烤餅坯。
醬
你可以選擇純芝麻醬或摻有花生醬的醬。我喜歡混合一些花生醬,純芝麻醬會有點苦。將芝麻醬和生醬油混合,攪拌均勻。不要把水和油分開。如果生醬油太咸,加入水,調(diào)整到你喜歡的咸度。芝麻醬不應該太稀,但應該有一定的稠度。在混合的芝麻醬中加入一些五香粉、鹽和胡椒來改善味道。
制作零件
將面團揉平,密封并放松10分鐘,在案板上搟成長方形,不要太薄。將芝麻醬均勻地涂在面片上,薄薄的一層,留出2厘米,不要涂抹。
把它從頭卷起來,捏緊。關(guān)門,打九折。
我想用手把它壓平,用搟面杖把30%的面團搟出來。卷成矩形后,從頭開始卷。
分成幾部分。