虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

椒鹽燒餅準(zhǔn)備好，椒鹽，食用油，芝麻。面團(tuán)分成均勻等份。根據(jù)你要做多少燒餅來分。

取一團(tuán)面，揉圓后，搟開。刷一層食用油，撒椒鹽。卷起拍平。再次卷起，一端沾上芝麻摁扁。、搟開成圓餅后對(duì)折兩次，成三角形餅。都做好后，蓋濕布或者保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。平底鍋刷一層油，中小火把餅煎兩面金黃（此時(shí)的色澤就是成品色澤了）。煎好的餅放入烤盤，220度預(yù)熱，烤8——10分鐘。椒鹽自己做的比較香。嫌麻煩的話買成品也行。做好的三角要醒發(fā)一會(huì)。也可以直接做成圓形。

土家掉渣餅配方：首先要放入水（或溫水）然后放入老面，后放新面粉。拌面的時(shí)候如果不小心面拌干了，那么就放入溫水，（一點(diǎn)一點(diǎn)放），而且要把左邊的面拌到右邊。這樣多拌幾次就好了！如果拌好的面覺得發(fā)酸，也放入一點(diǎn)溫水，再加入20G的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸為止。幾個(gè)要點(diǎn)：老面發(fā)酵時(shí)間越長，用量就越少。不能用溫度過高的熱水拌面！用和面機(jī)和面的時(shí)候應(yīng)該先放水再加面粉。盡量多放點(diǎn)水再加面粉，不要面粉多了去加水

把兩個(gè)切面的封口捏緊，將劑子兩邊收口處向中間收攏捏緊，將收口向下放置。5、在燒餅坯上刷上醬油與熟面粉調(diào)成的面糊水，上下左右都要刷到位。把燒餅沾滿白芝麻，并輕輕拍打一下，讓芝麻沾得更牢些。6、把所有燒餅都沾上芝麻，在案板上按成燒餅狀，先放在烤盤上。7、平底鍋燒熱后，帶芝麻的一面先朝下。蓋上鍋蓋小火烙至4分鐘左右，翻面，再蓋鍋蓋烙4分鐘，當(dāng)兩面都上色成金黃色后，即可出鍋。8、?如果想讓它口感更好，就一定再要用烤箱烤上幾分鐘，這樣的燒餅外面更加酥脆。如果家中沒有烤箱，在平底鍋直接烙熟即可。? 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制