一、簡介

大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酶解、過濾、濃縮、除菌等科學(xué)工藝精制而得到的多肽混合物，以小分子肽為主，（分子量在500以下）、游離anjisuan、糖類和無機鹽等成份，。大豆肽的肽含量為85％左右，其anjisuan組成與大豆蛋白質(zhì)相同，必須anjisuan的平衡良好，含量豐富。

二、性狀

大豆肽外觀為黃白色粉末，無豆腥味、有輕微肽的特殊味道，易溶于冷水、熱水

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。